죽고 싶지 않은 경우 (또는 거의) 냉장고에 보관할 식품

냉장고에 보관해야하는 식품

닷새 전에 익힌 스파게티 한 접시를 먹다가 죽고 냉장고에 보관하지 않은 20 세 소년의 소식을 들었습니까? 이것은 고립 된 경우이지만 살모넬라증이나 기타 식중독의 가능성을 피하기 위해 냉장고에 보관할 음식을 검토하는 것은 아프지 않습니다. 그건 그렇고, 갤러리 후에 우리는 청년의 죽음의 원인이 무엇인지 설명합니다.

수제 마요네즈

수제 마요네즈는 날달걀로 만들어 졌기 때문에 존재하는 가장 위험한 식품 중 하나이며, 여기에는 중독을 일으킬 수있는 박테리아 인 살모넬라가 포함되어있을 수 있으며 극단적 인 경우에는 사망에 이르게 할 수도 있습니다. 현행 법규에 따라 계란이 포함 된 제품은 8º 미만으로 냉장해야하며 생산 후 최대 24 시간 동안 보관됩니다. 그러나 많은 전문가들은 예방 조치로 남은 마요네즈를 절대로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

신선한 생선

날 생선에는 실온에서 빠르게 성장하는 박테리아와 미생물이 포함될 수 있습니다. 일반적으로 신선한 생선은 상태가 좋으면 최대 2 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 단, 당일 섭취하지 않을 경우에는 조리 또는 냉동을 권장합니다. 그리고 날 것이나 덜 익힌 상태로 섭취하려면 저항력이 매우 강한 기생충 인 anisakis를 죽이기 위해 최소한 5 일 동안 냉동시켜야합니다.

생고기

생선과 마찬가지로 고기에는 고온을 좋아하는 박테리아 및 기타 병원체도 포함되어 있습니다. 따라서 고기의 종류에 따라 냉장고에 보관하고 2 ~ 5 일 이내에 섭취하거나 조리하는 것이 매우 중요합니다. 칠면조, 닭고기, 다진 고기, 햄버거 및 소시지는 늦어도 이틀 후에 요리하는 것이 좋습니다. 생고기, 양고기 또는 돼지 고기를 3 ~ 5 일 동안.

오픈 우유

신선한 우유는 항상 냉장고에 보관해야하며 양호한 상태로 최대 3 일 동안 보관해야합니다. 테트라 브릭은 만료되지 않았지만 개봉 한 후에는 냉장고에 보관해야하며 약 4 ~ 5 일 동안 부패하지 않고 지속됩니다. 그 순간부터 병원균의 확산으로 인해 더 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 상하기 시작하면 산패가됩니다. 그래서 당신은 여전히 괜찮은지 확인하기 위해 그것을 삼키지 않고 조금만 마시면됩니다.

요거트

냉장 구역에서 구입 한 요구르트도 어떤 종류의 중독에 걸리지 않으려면 냉장고에 보관해야합니다. 이 날짜가 일반적으로 선호되지만 컨테이너가 얼마나 오래 지속되는지 확인하려면 컨테이너의 만료 날짜로 안내해야합니다. 즉, 며칠 더 지속될 수 있지만 더 이상 최적의 상태가 아닙니다. 가족 용 용기에 담아 구입 한 경우 개봉하면 4 일 이상 지속되지 않습니다.

버터

버터는 냉장고에서 꺼낼 수 있다는 말이 많지만 전문가들은 냉장고에 보관할 것을 권장합니다. 낮은 수분 함량으로 인해 다른 유제품보다 더 느리게 부패하는 것은 사실이지만, 지방이 80 %이고 모든 지방과 마찬가지로 산패하기가 매우 쉽다는 점을 고려해야합니다. 차갑게 유지하는 것이 왜 중요한지. 개봉 후 최대 한 달 동안 좋은 상태를 유지합니다.

콜드 컷

육류와 마찬가지로 냉햄과 육류 및 파생물로 만든 소시지는 냉장고에 보관해야합니다. 혈액 소시지, 흑백 소시지, 익힌 햄 및 칠면조 냉햄과 같은 신선하고 익힌 소시지는 3 ~ 4 일 동안 지속됩니다. 반면에 longaniza, fuet, chorizo 또는 Serrano 또는 Iberian 햄과 같은 경화 소시지는 냉장고에서 꺼내 서늘하고 통풍이 잘되고 가능한 경우 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

치즈

또 다른 유제품 인 치즈의 경우 보존 방법은 각 유형의 구성과 제조 방법에 따라 다릅니다. 스프레드, 신선하고 부드러운 치즈는 다른 유제품과 마찬가지로 냉장고에 보관해야합니다. 건조하고 경화하는 동안 냉장고에서 보관할 수 있지만 경화 된 소시지와 마찬가지로 건조하고 통풍이 잘되는 어두운 곳에 보관하여 열화되지 않도록합니다.

조리 된 음식

익힌 음식이나 남은 음식도 냉장고에 보관해야합니다. 생것보다 더 안정적이지만 실온에서 보관하면 빠르게 산화되기 시작하고 박테리아가 증식하기 때문입니다. 일반적으로 수제 소스와 국물은 냉장고에서 약 4 일 동안 잘 보관됩니다. 3 ~ 4 일 사이의 수프, 스튜 및 스튜; 조리 된 고기, 약 3 일, 생선은 2 개 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

부패하기 쉬운 야채와 과일

많은 채소 (감자, 말린 양파, 마늘 등)를 냉장고에 넣어서는 안되지만, 보관해야하는 채소는 조리 된 채소, 이미 자른 채소, 상추, 시금치, 신선한 근대와 같이 잎이 부드러운 채소입니다. 과일의 경우에도 똑같은 일이 발생합니다. 딸기와 딸기와 같이 가장 부드러운 것은 냉장고로 직접 가야합니다. 확실하지 않은 경우 구입 한 장소의 위치를 확인하십시오 (냉장 야채 구역 또는 외부에있는 경우).

열린 통조림

식료품 저장실에 보관하는 대부분의 보존 식품은 개봉 한 후에는 냉장고에 보관해야합니다. 이 권장 사항과 개봉 후 지속될 날짜는 모두 생산자의 라벨에 표시되어야합니다. 그러나 일반적으로 약 4 ~ 5 일 정도 좋은 상태로 지속되는 것으로 간주됩니다. 그리고 캔에 들어있는 경우 유리 병이나 밀폐 용기에 옮기는 것이 좋습니다.

신선한 계란

냉장고에서 꺼낼 수 있고 상업용 표면에는 보통 냉장되지 않은 장소에 있지만 전문가들은 가정에서 한 번 냉장고에 보관할 것을 권장합니다. 이렇게하면 보호 된 환경과 일정한 온도에서 보관할 수 있기 때문입니다. 그러나 예, 껍질이 다공성이고 세균의 침입을 용이하게하기 때문에 때로는 말했듯이 세척해서는 안됩니다. 좋은 계란은 3 ~ 4 주 동안 지속됩니다. 그리고 요리 된 것, 일주일.

냉장고 정리 방법

그리고 각 물건을 어디에 두어야할지 모르겠다면 계속 읽으십시오. 이 라인에서 우리는 어떤 음식을 냉장고에 보관해야하는지, 가장 적절한 장소에 보관할 수있는 모든 열쇠와 매우 쉬운 방법으로 건강에 위험하지 않은 냉장고를 청소하는 방법을 알려드립니다.

5 일 전에 익혀서 냉장고에 보관하지 않은 스파게티 를 다시 데워서 먹다가 죽었다는 20 세 소년 의 소식을 들으 셨나요 ? Journal of Clinical Microbiology 는 최근 Bacillus cereus로 인한 간 기능 부전으로 사망이 발생 했다고 설명하는 사례에 대한 연구를 발표했습니다 . 이 박테리아는 상온에서 5 일 동안 보관 된 스파게티 토마토 소스에서 증식했습니다.

이것은 극단적 인 경우이지만 불필요한 위험을 피하기 위해 항상 냉장고에 보관해야하는 식품 과 보관 기간 을 검토 할 것입니다 .

냉장고에 보관할 식품

수제 마요네즈. 냉장고에서 24 시간 동안 만 보관됩니다.
신선한 고기와 생선. 그리고 냉장고에 있어도 2 ~ 3 일 동안 먹지 않으려면 냉동 해 두세요.
우유, 요구르트, 버터 및 유제품. 고지방 식품은 냉장고에 보관하지 않으면 빨리 부패합니다.
부드러운 고기의 섬세함과 소시지. 조리 된 냉햄에주의하십시오.
신선하고 부드럽고 얇게 썬 치즈를 펴십시오. 부드러운 것은 냉장고에 있어야합니다. 치료, 아니.
조리 된 음식. 항상 냉장고에 보관해야하며 3-4 일 이상 지속되지 않습니다.
부드럽고 자른 야채. 익고 부드러운 잎채소는 냉장고에 보관해야합니다.
통조림 및 오픈 소스. 개봉 한 후에는 항상 냉장고에 보관하십시오.
달걀 슈퍼마켓에서는 냉장 보관하지 않지만 집에서는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고를 올바르게 정리하는 방법

냉장고는 서로 다른 온도 또는 보관 조건을 필요로하기 때문에 서로 접촉하지 않도록 (따라서 교차 오염을 방지 할 수 있도록) 서로 다른 유형의 식품에 대해 서로 다른 공간을 가져야 합니다.

서랍에는 신선한 과일과 채소가 있지만 감자, 양파, 마늘, 토마토는 제외됩니다.
고기와 생선은 가장 낮은 온도를 필요로하는 식품으로, 오늘날의 냉장고 (냉동고가 바닥에 있음)에서는 일반적으로 야채 서랍 바로 위에있는 영역에서 발생합니다.
유제품, 소시지, 조리 된 요리 또는 한 번 개봉 한 냉장 보존이 필요한 모든 제품은 고기와 생선의 선반 위에 놓이고 가장 높은 곳에는 식품 유형별로 그룹화하려고합니다.
쉽게 상하지 않는 제품인 우유, 계란, 버터, 잼, 소스 및 음료를 가장 추운 지역 인 문에 놓습니다.