소량
소량
똑같은 크로켓을 만들고 깨지지 않으려면 가장 먼저 염두에 두어야 할 것은 소량으로 튀겨 야한다는 것입니다.
반죽을 과자 봉지에 넣으십시오.
반죽을 과자 봉지에 넣으십시오.
모양을 만드는 매우 간단하고 깨끗한 방법입니다. 넓은 노즐이 달린 페이스트리 백에 따뜻한 반죽을 넣고 빵가루가 가득한 쟁반에 "추 로스"를 만듭니다. 그런 다음 칼로 같은 크기로 자릅니다.
타자에주의
타자에주의
이상적인 방법은 먼저 빵 부스러기로 전달한 다음 계란으로, 다시 빵 부스러기로 전달하는 것입니다. 두 번 코팅하면 깨지기 어려운 두꺼운 층으로 덮여 있습니다. 그리고 두꺼운 빵 부스러기를 사용하면 더 선명해질 것입니다.
뜨거운 기름에 튀긴다
뜨거운 기름에 튀긴다
이상적인 온도는 175도에서 180도 사이입니다. 매우 뜨겁다는 것을 쉽게 알 수있는 방법은 첫 번째 크로켓을 추가 할 때 그 주위에 거품이 나타나는 것입니다. 그리고 크로켓은 기름으로 거의 완전히 덮여 있어야한다는 것을 기억하십시오.
크로켓은 그 중 하나는 맛있는 간식 많은 사람들에게 호소, 그러나 몇몇은 조금 힘든 때문에 어떻게 감히, 항상 좋은 보이지 …
그러나 치즈와 시금치 고로케를 위한 간단하고 맛있는 레시피 와 단계별 사진 갤러리를 통해 그대로 유지되고 깨지지 않도록 모든 엉덩이가 끝났습니다! 감히 시도 하시겠습니까?
반죽 재료 :
- 시금치 400g
- 마늘 1 쪽
- 그뤼 에르 치즈 150g
- 달걀 1 개
- 밀가루 40g
- 버터 40g
- 우유 200ml
- 빵가루 100g
- 올리브 오일 100ml
- 소금
반죽 만드는 법
- 시금치를 준비합니다. 먼저 씻어서 소금물에 6-8 분 정도 익힌다. 그런 다음 잘 배수하고 잘게 썬다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 마지막으로 기름 2 큰술을 데우고 마늘과 시금치를 몇 분 동안 볶습니다. 인출 및 예약.
- 베 샤멜을 만드십시오. 프라이팬에 버터를 가열하고 밀가루를 넣으십시오. 교반을 멈추지 않고 가볍게 갈색으로하고 뜨거운 우유를 조금씩 첨가하십시오. 간을하고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
- 야채와 치즈를 넣으십시오. 팬에 시금치를 넣고 2 분간 더 익힌 다음, 혼합물을 그릇에 붓고 잘게 썬 치즈를 넣고 저어줍니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그리고 마지막으로 우리가 단계별로 설명하는 방식으로 볶습니다.
클라라 트릭
패스트리 백의 대안
손에 과자 봉지가 없다면 같은 크기의 고로케를 만드는 또 다른 방법은 두 숟가락을 사용하는 것입니다. 그래서 당신은 항상 숟가락으로 같은 비율의 반죽을 취합니다. 그리고 다른 하나는 상단을 눌러 모양을 만듭니다.
