- 성분 :
- VANILLA DOUGH를 위해
- 달걀 노른자 8 개
- 착빙 설탕 220g
- 액체 크림 120g
- 바닐라 빈 1 개
- 밀가루 165g
- 베이킹 파우더 3g
- 버터 65g
- 초콜릿 DOUGH :
- 70 % 코코아가 함유 된 다크 초콜릿 퐁당 70g
- 달걀 노른자 4 개
- 착빙 설탕 120g
- 휘핑 크림 70g
- 밀가루 80g
- 코코아 가루 5g
- 베이킹 파우더 2g
- 해바라기 기름 20g
클래식 한 스펀지 케이크에 지쳤다면이 갈색 초콜릿과 바닐라 스펀지 케이크를 드셔보세요 . 파티 간식은 물론 특별한 런치 나 디너로도 사용할 수있는 맛있는 디저트.
단계별로 수행하는 방법
바닐라 반죽 :
- 버터가 부드러워 질 때까지 실온에서 그릇에 담아 두십시오. 바닐라 빈을 세로로 반으로 자릅니다. 칼 끝으로 씨앗을 긁어내어 버터에 넣으십시오.
- 효모로 체질 한 달걀 노른자, 설탕, 크림 및 밀가루를 버터에 첨가하십시오. 부드러운 질감의 크림이 될 때까지 막대로 전체를 치십시오.
- 결과 반죽을 과자 봉지에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
초콜릿 덩어리 :
- 초콜릿을 자르고 이중 보일러에서 가열하여 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 따뜻하게 예약하십시오.
- 효모와 코코아로 체로 쳐진 노른자, 설탕, 크림 및 밀가루를 그릇에 넣으십시오. 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 거품기로 치면서 이전에 녹인 초콜릿을 해바라기 기름과 함께 첨가하십시오. 매끄러운 질감의 무광택 크림이 될 때까지 계속 두 드리십시오.
- 반죽을 다른 과자 봉지에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
그리고 케이크를
- 오븐이 150º로 예열되는 동안 직사각형 틀에 양피지를 깔고 바닐라 반죽의 1/3을 페이스트리 백으로 바닥을 덮습니다.
- 다른 과자 봉지로 초콜릿 덩어리의 절반을 위에 놓고 세로로 분포시킵니다. 바닐라 반죽의 1/3로 덮고 작업을 반복하십시오. 남은 바닐라 덩어리의 세 번째 층이 마지막에 있습니다.
- 케이크를 50 분 동안 굽습니다. 꼬치 나 칼로 중앙을 찌르고 깨끗하게 나오는지 확인하세요. 그렇지 않다면 몇 분 더 요리하십시오.
- 오븐에서 케이크를 꺼내고 선반에서 식힌 다음 성형을 풉니 다.
그것을 제시하는 방법
추운 날씨에는 핫 초콜릿 한 컵, 우유가 든 커피 또는 차와 함께 간식으로 이상적입니다. 그리고 더운 계절에는 오르 차타 또는 머랭 우유 한 잔과 함께 맛있습니다.
바삭 바삭한 플러스
크런치를 더하고 싶다면 초콜릿과 바닐라 덩어리를 몰드에 추가하기 전에 잘 으깬 견과류 층으로 바닥을 덮으십시오. 바삭 바삭한 느낌을 줄 것입니다.
초콜릿의 항산화 력
매일 초콜릿에는 더 많은 혜택이 있습니다. 항산화 제, 심장 건강, 항우울제 … 물론 건강을 유지하려면 순수 (코코아 70 %)를 적당량 섭취하십시오. 의심 할 여지없이 초콜릿은 우리를 거의 즉시 기분이 좋게 만들므로 초콜릿 중독자에게만 적합한 맛있는 요리법을 만들 것이라고 상상해보십시오!
