일괄 요리 : 조리법 및 주간 메뉴

일괄 요리 : 메뉴 + 레시피

우리는 완전한 주간 배치 요리 메뉴와 모든 요리법에 대한 설명을 준비했습니다. 그들은 매우 쉽습니다!

일괄 요리의 핵심

일괄 요리는 큰 요리와 동시에 여러 식사를 요리하는 것입니다. 아래에서 제안하는 것과 같이 매일 다른 방식으로 조합합니다.
또한 냉장고 나 냉동고에 보관하고 보관할 수있는 조리 식품과 사용하기 쉽도록 부분적으로 구성되어 있습니다.
그리고 조리법 이후에있는 주간 메뉴 에서처럼 무엇을 먹을 것인지 계획하십시오. 따라서 요리 한 모든 것을 활용하는 방법과 동시에 식단을 조절하는 방법을 구성합니다.
여기서는 일괄 요리에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

야채 콩소메

기본적인 야채 국물을 만들려면 순무 반, 셀러리 스틱 1 개, 부추 1 개, 긁힌 당근 2 개, 중간 껍질을 벗긴 양파 3 개를 씻어서 자르고 자릅니다. 야채를 1 리터 반의 물에 1 시간 동안 베이 리프와 소금없이 끓입니다. 야채를 제거하고 국물을 걸러서 불순물을 제거하고 식힌 다음 개별 인분에 저장하고 냉동하십시오. 여기에 더 많은 수프와 크림이 있습니다.

찐 야채

일괄 요리의 필수 원칙 중 하나는 여러 가지를 동시에 요리하고 이전의 콩소메를 준비하면서 야채를 찌는 등 동일한 요리를 활용하는 것입니다. 이런 대나무 찜통을 스톡 냄비 위에 올려 놓고 열을 이용하여 녹두, 당근, 양파, 감자, 호박을 끓여서 끓여서 끓여서 냉동 봉지에 보관하면됩니다. 그리고 그것을 사용하러 갈 때, 그들을 데우거나 볶습니다.

야채 크림

콩소메와 병행하여 접시에있는 다른 스토브에서 이와 같은 야채 크림을 준비하고, 차가워지면 단계별 야채 크림 레시피에서 제안하는대로 개별 부분과 큐브로 냉동 보관합니다. . 이 큐브를 사용하면 일반적으로 방부제, 많은 소금 및 기타 추가 제품이 들어있는 고전적인 농축 정제를 사용하지 않고도 다른 스튜를 풍부하게 만들 수 있습니다.

수제 토마토 소스

주간 배치 요리 메뉴에서 많은 놀이를 제공하는 또 다른 준비는 수제 토마토 소스입니다. 콩소메와 크림을 만드는 동안 세 번째 스토브에 다진 양파와 후추가 든 냄비를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 으깬 천연 토마토 캔을 넣고 20 ~ 30 분 동안 조리 한 다음 블렌딩합니다. 볼로 네즈를 만들기 위해 튀긴 다진 고기를 한 부분에 추가 할 수 있습니다. 그리고 다른 경우와 마찬가지로 모든 것을 부분적으로 유지합니다.

Pisto 또는 Sanfaina

Ratatouille, sanfaina 또는 볶은 야채의 다른 조합도 일괄 요리에서 많은 역할을합니다. 깍둑 썰기 한 양파, 후추, 가지 및 호박. 전에 준비한 토마토 소스를 추가하십시오. 모든 것이 잘 익을 때까지 익히고 템퍼링하고 보관하십시오. 그것은 라따뚜이로 계란을 만들고, 파스타에 추가하고, 고기 또는 생선을 동반하는 데 사용됩니다 …

짧은 파스타

또한 소량의 짧은 파스타 (나선형, 활, 마카로니 등)를 준비하고, 볼로 네즈 소스, 라따뚜이 또는 샐러드베이스와 같은 다양한 방법으로 일주일 동안 결합 할 부분에 저장해야합니다. 나중에 다시 데울 것이기 때문에 알덴 테로 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 양을 너무 많이 먹고 싶지 않다면 1 인분 당 약 60g의 파스타로 충분하다고 생각됩니다.

미트볼과 햄버거

다진 고기는 또한 일괄 요리의 훌륭한 동맹입니다. 미트볼, 햄버거, 볼로 네즈를 만들고 구운 가지를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 비결은 혼합물을 만드는 것입니다 (돼지 고기, 소고기, 달걀, 강판 사과, 소금, 후추, 우유 한 방울을 넣습니다). 소스와 채우기를 위해 부분을 예약하십시오. 나머지는 미트볼과 햄버거를 만들어 냉동시킵니다. 라따뚜이 또는 토마토 소스를 곁들인 미트볼을 먹는 당일에 완성 할 수 있습니다.

구운 치킨

이전의 모든 준비를하는 동안 오븐에서 전체 닭고기를 병렬로, 단독으로 또는 라따뚜이 또는 찐 야채로 저장할 수있는 야채 침대에서 요리합니다. 그런 다음 4 분의 1 또는 8 분의 1로 자릅니다. 예를 들어 일부 부분은 채소와 함께 느슨하게 먹을 수 있습니다. 그리고 다른 것들은 무너져 샐러드에 추가하거나 고로케 또는 충전물을 만들 수 있습니다. 양파로 로스트 치킨을 만드는 방법을 알아보십시오.

야채 키쉬

스토브의 경우와 마찬가지로 일괄 요리의 비결은 오븐의 전체 용량을 활용하는 것입니다. 닭고기가 로스팅되는 동안 다른 오븐 트레이에서 야채 파이를 준비 할 수 있습니다. 키시, 토르티야, 라자냐 및 부분으로자를 수있는 모든 음식은 주간 메뉴에 적합합니다.

구운 가지

그리고 오븐을 최대한 활용하기 위해 구멍을 이용하여 가지 조각으로 냉장 요리를 넣을 수 있습니다. 다진 고기로 시트의 일부를 덮고 여기에서 보듯이 스스로 굴려 이쑤시개로 묶을 수 있습니다. 그리고 나머지는 위에 아무것도 올려 놓지 않고 평평하게 유지하고 언젠가는 미니 야채 피자의 기초로 사용할 수 있습니다. 토마토로 펴고 토마토, 베이컨 및 치즈를 위에 올려 놓고 그라탕

이러한 조리법과 샐러드, 봉지에 담긴 야채 또는 일부 통조림 아스파라거스를 사용하면 추가 작업없이 일주일 내내 건강하고 맛있는 일괄 요리 메뉴를 완성 할 수 있습니다.