수년 동안 커피는 많은 악의 원인으로 여겨져 왔습니다. 그러나 깊이 연구 한 결과 커피를 적당히 섭취하면 이뇨제, 항산화 제 또는 자극제 특성으로 인해 건강에 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 그러나 영양 학자들은 우리가 마시는 모든 커피가 정말로 건강하지는 않다고 경고합니다 .
커피의 건강 여부에 따라 달라지는 것
커피가 진정으로 건강해 지려면 두 가지 요소를 고려해야합니다. 커피의 다양성과 가공의 유형 이라고 리얼 푸드의 표준 보유자이자 CLARA 블로거 인 영양사 영양 학자 Carlos Ríos는 설명합니다.
어떤 종류의 커피가 가장 권장됩니까?
Carlos Ríos에 따르면 최고의 커피는 100 % 아라비카 입니다.
- 아라비카 커피는 로부스타보다 부드럽고 약간 달콤하거나 과일 향이 나는데, 이는 탄맛과 쓴맛이 있고 저렴하기 때문에 가장 인기있는 품종입니다.
- 카페인 이 적습니다. 아라비카의 경우 1.5 %, 로부스타의 경우 2.7 %입니다.
- 설탕이 첨가되지 않고 칼로리 가 적습니다 (하지만 커피를 마시는 방법에 따라 다양성이 무엇이든간에 진짜 폭탄이 될 수 있음을 명심하십시오).
어떤 커피 가공이 더 낫습니까?
의심 할 여지없이 영양 학자 들은 커피의 건강한 특성을 더 잘 보존하기 때문에 천연, 가벼운 또는 중간 로스트를 방어합니다 .
- "초 가공 커피는 로스팅과 같이 과도하게 로스팅 된 커피로 설탕과 혼합되고 로스팅 이 과도하면 아크릴 아미드 (발암 성 성분)의 형성이 증가하고 커피에 자연적으로 존재 하는 건강한 특성 (식물성 영양소 )을 파괴합니다. , 항산화 제, 항염증제 등) ", Carlos Ríos가 밝힙니다.
- 또한 수용성 (아크릴 아미드가 많음)도 캡슐 (발암 성이 높고 지속 가능하지 않은 성분 포함) 이나 치커리 (커피는 아니지만 구운 시리얼)도 권장하지 않습니다.
고려해야 할 다른 커피 요소
100 % 아랍어이고 자연적인 것 외에도 Carlos Ríos는 전문성과 가능하다면 공정 거래를 권장합니다 .
- 스페셜티 커피는 상업용 커피 보다 품질이 높기 때문에 향과 풍미가 더 많습니다.
- 항상 아라비카에서 생산되며 영원히 로스팅되지 않았기 때문에 건강한 특성을 더 잘 보존합니다.
- 그리고 그것이 공정한 거래라면 그것은 우리의 육체적 건강에 직접적인 영향을주지 않고 우리의 영적 건강과 지구의 건강에 영향을 미치는 윤리적, 환경 적 가치 를 준수합니다 .
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