- 성분 :
- 녹두 500g
- 양파 1 개
- 감자 2 개
- 새우 8 개
- 모듬 된 고추
- 올리브유
- 소금
그것은 새우를 곁들인 고전적인 볶음 콩의 변형이지만 "위장 된"야채를 사용하여 야채에 열광하지 않는 사람들 사이에서 더 눈에 띄지 않게됩니다.
감기에 걸릴 수도 있기 때문에 일년 중 언제라도 잘 맞습니다. 그리고 새우의 디테일이 파티 분위기를 자아냅니다.
단계별로 수행하는 방법
- 야채를 준비하고 양파를 볶습니다. 먼저 콩을 씻어서 다듬고 자른다. 그런 다음 감자 껍질을 벗기고 1/4로 자릅니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 채 썬다. 그런 다음 냄비에 기름 한 스푼을 데우고 양파가 변색되지 않도록 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다.
- 야채를 요리하십시오. 양파를 볶은 냄비에 소금 반 티스푼을 넣고 콩과 감자를 넣고 물 1 리터 반으로 모든 것을 덮고 요리합니다. 약 25 분 후 불을 끄고 블렌딩합니다.
- 새우 요리하기. 새우 껍질을 벗기십시오. 두 스푼의 기름으로 머리와 껍질을 볶습니다. 4 분 정도 지나면 물 반 컵을 넣고 센 불로 5 분 더 조리합니다. 다음으로 국물을 걸러 내고 껍질을 벗기고 남은 주스를 2 분 더 익 힙니다. 마지막으로 새우를 볶고 크림과 함께 머리와 껍질에서 나온 주스를 제공합니다.
더 풍미가있는 소스
새우 껍질과 머리로 만든 감소에 더 강렬한 느낌을주고 싶다면 물을 추가하기 전에 브랜디 또는 오래된 와인을 추가하여 물을 추가하기 전에 알코올이 증발하는지 확인할 수 있습니다. .
크림을 제공하는 방법
그것을 제공하는 매우 매력적인 방법은 개별 그릇에 있습니다. 각각의 크림 위에 새우 두 개를 넣고 그 위에 새우 줄을 뿌려 가볍게 후추를 뿌립니다.
