초밥을 만드는 방법을 단계별로 알아보십시오.

전통 모듬 초밥

가장 먼저 명심해야 할 것은 스시라는 단어는 아래에 나오는 단계에 따라 조리해야하며 여러 가지 방법으로 표현할 수있는 쌀만을 의미한다는 것입니다. 가장 전통적인 것은 여기에서 볼 수있는 것입니다. 쌀은 nigiris 모양입니다. 위에는 생선, 해산물 또는 과일과 야채를 얹은 쌀 "고로케"; 또는 makis : 김을 얹은 클래식 롤; 롤링하기 위해 다른 재료, 얇은 오믈렛, 훈제 연어를 사용할 수 있습니다 …

전분 제거

초밥을 만드는 첫 번째 단계는 밥을 그릇에 담아 물이 맑아지고 시리얼이 전분을 잃을 때까지 문지르면서 여러 번 씻는 것입니다. 그런 다음 잘 배수하고 약 30 분 동안 그대로 둡니다.

밥 요리

청소하고 휴식을 취하면 요리 할 수 있습니다. 냄비에 옮기고 물 450ml를 더합니다. 덮고 끓으십시오. 끓으면 2 분간 익힌다. 그런 다음 불을 최소한으로 낮추고 항상 덮은 상태에서 추가로 13 분 동안 요리합니다.

식초 추가

조리 후 뚜껑을 열지 않고 약 10 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 트레이로 옮깁니다. 쌀 식초에 설탕과 소금을 넣고 가열합니다. 녹을 때까지 저어 밥 위에 부어주세요.

약동하고 식히십시오

그런 다음 나무 주걱으로 원을 그리거나 짓 누르지 말고 조심스럽게 저어주세요. 그런 다음 식을 때까지 부채질하고 마지막으로 스시 레시피를 만들기 위해 사용할 때까지 젖은 천으로 덮으십시오. 아래에서 볼 수 있듯이 그것을 표현하는 고전적인 방법은 nigiris와 makis입니다. 그러나 우리는 여러 가지 방법으로 스시를 만들 수 있도록 생선이나 김이없는 조리법을 세 가지 더 제안합니다.

nigiris 수행

Nigiris는 생선 (생선 또는 훈제), 새우, 야채, 과일 조각을 올려 놓은 "고로케"모양의 초밥 용 밥입니다. 매우 간단합니다. 쌀 한 스푼을 가져 가십시오. 손으로 고로케 모양을 만드십시오. 그리고 커버리지를 위해 선택한 재료 시트 위에 올려 놓으십시오.

전통적인 모듬 스시 레시피를 참조하십시오.

마키 만들기

마키스는 김으로 감싼 고전적인 쌀 롤이지만 롤업하려면 원하는 것을 사용할 수 있습니다 (이 이미지에서와 같이 얇은 오믈렛, 연어 슬라이스 또는 우리 레시피 중 하나에서 볼 수 있듯이 햄 …). 이렇게하려면 김이나 포장에 사용할 재료를 대나무 매트에 펴십시오. 그런 다음 얇은 쌀 층. 마지막으로 생선과 자른 야채. 그리고 매트의 도움으로 롤을 형성합니다.

직접 스시를 준비하십시오.

연어 초밥 버거

생선도 해초도없는 전통 스시의 대안입니다. 스시 밥, 훈제 연어, 아보카도 만 있습니다. 견딜 수없는 표정의 매우 쉬운 플레이트.

연어 버거 스시 레시피를 참조하십시오.

참치 라자냐 초밥

이 경우도 생선회와 김을 사용하지 않고 대신 참치와 오이를 넣고 라자냐로 선물합니다. 쉽고, 매우 간단하며, 저항 할 수없는 모습입니다.

수히 라자냐 레시피 참조.

햄 멜론 마키

그리고 컬을 말리기 위해 우리는 햄으로 멜론 마키를 만들었습니다. 초밥 밥, 생선 대신 멜론, 김 역할을하는 이베리아 햄. 전통적인 파티 접시를 표현하는 매우 현대적이고 독창적 인 방법입니다.

햄을 곁들인 멜론 마키 레시피로 감히.

이 단계와 우리가 제안하는 조리법을 통해 초밥을 만드는 데 비밀이 없으며 생선이나 조류없이 초밥 요리를 준비 할 수도 있다는 것을 알게 될 것 입니다. 모든 취향에 맞는 버전이 있습니다!

그것은 일본 요리의 가장 국제적인 요리 중 하나 이며 매우 완전 하고 균형 잡혀 있기 때문에 다이어트에 포함시킬 가치가 있습니다.

한편으로 쌀 은 복합 탄수화물을 제공합니다. 다른 한편으로는 고품질의 단백질이 있습니다. 그리고 연어와 참치의 경우 두 마리의 푸른 물고기 가 몸에 매우 유익한 오메가 3 지방산을 제공 합니다.

스시 밥 재료 :

둥근 쌀 200g
소금 1 작은 술
설탕 2 작은 술
쌀 식초 5 작은 술

당신의 모든 비밀이 밝혀졌습니다.

가장 먼저 명심해야 할 것은 초밥이라는 단어 는 실제로 쌀만을 의미 하므로 해초와 생선없이하고 싶다면 갤러리에서 제안하는 일부 요리법에서 볼 수 있듯이 문제.

그러나 어떤 준비에도 빠뜨릴 수없는 것은 쌀 식초, 주요 드레싱이며 독특한 풍미를 담당합니다.

기존 프레젠테이션 유형 :

Nigiris 는 생선 조각 (생선 또는 훈제), 새우, 야채, 과일을 올려 놓은 "고로케"모양의 쌀을 표현한 것입니다.
마키스 는 김으로 감싼 고전적인 쌀 롤입니다. 전통적인 것들은 김으로 만들어졌지만 말아서 원하는 것을 사용할 수 있습니다 (얇은 오믈렛, 연어 조각 …).
uramakis (또는 거꾸로 된 마키 )는 김이 롤을 덮지 않고 안에 남아 있는 마키 입니다.
사시미 는 그냥 생선입니다. 일반적으로 참치와 연어 살 등심으로 만들어지며 부드럽고 육즙이 많아 높은 평가를받는 푸른 생선의 일부입니다. 그리고 가장 지방이 많은 부분 중 하나이므로 유익한 오메가 3 지방산이 더 많이 농축되어 있습니다.