오늘, 7 월 1 일 월요일, 우리가 구입하는 빵이 라벨에 표시된 재료와 공정으로 만들어지는 것을 보장하는 새로운 식품 규정이 발효되었습니다.

빵에 대한 이러한 새로운 규칙은 통밀 빵, 일부 준비의 가격 또는 운반 할 수있는 소금의 양에 영향을 미칩니다.

영양사이자 영양사 인 카를로스 리오스 (Carlos Ríos) 의 협력자 인 카를로스 리오스는 새로운 규정의 중요성을 이해할 수 있도록 배경을 제공합니다. “시장에서 우리는 정제 된 빵과“전체”빵을 모두 찾을 수 있습니다. 지금까지는 모든 것이 옳은 것 같지만 문제는 빵을 규제하는 이전 규정으로 인해 1984 년으로 거슬러 올라가 빵을 "도레 밀"이라고 부를 가능성이 통밀 또는 밀기울 가루를 추가하는 것만 큼 쉬웠다는 것입니다. 정제 된 밀가루 자체. 이로 인해 최소한의 통 밀가루가 필요하지 않았기 때문에 소비자 자신이 수년 동안 속아 왔습니다. "

즉, 지금부터 100 % 통밀, 장인, 사워 도우로 만든 빵을 사면됩니다.

새로운 빵 규정의 열쇠

1. 밀가루의 비율

빵 통밀을 고려하려면 100 % 통밀 또는 통 곡물 가루 여야합니다 (두 이름 모두 사용 가능). 빵이 호밀이라고해도 마찬가지입니다. 여러 종류의 밀가루가있는 경우 백분율을 표시해야합니다.

2. 진짜 장인

경우 빵 장인이 그것은 인간의 요인이 기계보다 그 준비에 더 중요했다 것을 의미한다.

3. VAT 낮추기

지금까지 가장 전통적인 빵은 일반적인 빵으로 간주되었습니다. 예를 들어 통 곡물 빵이나 곡물이있는 것은이 정의를 벗어났습니다. 이것은 일반 빵의 부가가치세가 4 % 감소하기 때문에 중요합니다. 새로운 규정에 따라 정의가 넓어 지므로 통 곡물 빵, 소금 함량이 낮은 빵 또는 밀이 아닌 밀가루로 만든 정교함의 가격이 하락할 것입니다.