- 성분 :
- 400g 국수
- 그린 아스파라거스 1 단
- 바질 잎
- 잣 50g
- 강판 파마산 치즈 150g
- 마늘 1 쪽
- 올리브유
- 소금
전형적인 잣과 아스파라거스가 풍부한 바질 페스토를 사용한 저항 할 수없는 파스타 요리입니다. 그래서 당신은 견과류의 이점과 아스파라거스의 여분의 섬유질을 통합 한 조리법을 가지고 있으며, 영양가가 높고 채식주의 자에게 적합합니다.
그리고 파마산 디스크 (클라라에서 만들도록 가르친 것과 같은)로 그것을 장식한다면, 그것은 단순한 일일 요리에서 진정한 파티 요리로 변합니다.
단계별로 수행하는 방법
- 아스파라거스 요리하기. 먼저 섬유질 부분을 제거하여 아스파라거스를 청소하십시오. 그런 다음 씻고 잘게 썰고 끝은 그대로두고 짠 물에 5 분 정도 끓입니다. 아주 잘 배수하고 팁을 예약하십시오.
- 페스토 준비하기. 바질을 씻어서 블렌더 유리에 넣으십시오. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 아스파라거스 줄기, 잣, 파마산 반, 기름 100ml, 소금 한 꼬집과 함께 유리 잔에 넣으십시오. 그리고 마지막으로 균질 한 준비가 될 때까지 모든 것을 갈아서 만드십시오.
- 파마산 디스크를 만드십시오. 이 장식을하려면 오븐을 180º로 예열하세요. 남은 파마산 치즈의 절반을 양피지가 깔린 접시에 펴서 4 개의 원을 만듭니다. 치즈가 녹고 옅은 갈색이 될 때까지 약 5-7 분 동안 굽습니다. 접시를 제거하고 식을 때까지 기다린 다음 종이에서 떼어 낸 다음 보관하십시오.
- 파스타를 끓입니다. 포장에 표시된 시간 동안 다량의 소금물에 국수를 조리합니다. 아스파라거스 페스토를 배수하고 섞는다. 마지막으로 예약 팁과 파마산 디스크로 장식하십시오. 봉사 할 준비가되었습니다.
트릭 클라라
라이트 버전
이 조리법의 더 가벼운 버전을 원한다면 붉은 페스토를 넣은 주키니 국수 제조법 에서처럼 파스타 국수를 약간의 주키니 국수와 결합하거나 대체 할 수 있습니다. 그들은 맛있고 파스타보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
