먹거나 버려야하나요? 무엇을 먹을지 (그리고 무엇을 먹지 않을지) 아는 10 가지 비결

연어가 하얗게 나오면 …

놀라지 마십시오. 그릴 때 나타나는 하얀 덩어리는 생선에서 방출되는 단백질입니다. 고온에서 조리하면 흰색으로 변하는 단백질의 일종입니다.

고기가 새면 …

절대로 아무 일도 일어나지 않습니다. 근육에있는 물과 단백질의 일부가 방출되기 때문에 고기가 수분을 방출하고 거품을내는 것은 정상입니다.

열매에 털이있는 흰 반점이 있으면 …

곰팡이가 있다는 뜻입니다. 딱딱한 과일이라면 손상된 부분을 제거하면됩니다. 그러나 딸기, 복숭아처럼 부드럽다면 버리는 것이 좋습니다.

기름이 산패 한 냄새가 나면 …

그것은 좋지 않다는 신호이며 사용해서는 안됩니다. 오래된 기름은 하루에 섭취하면 위험하지 않지만 정기적으로 섭취하면 그렇습니다.

오래된 견과류

견과류도 마찬가지입니다. 썩은 냄새가 나면 먹지 않는 것이 좋습니다.

음식에 거품이 생기면 …

정상이지만 제거하는 것이 좋습니다. 국물에서는 맛이 나쁩니다. 콩류에서는 전분이고 살충제를 축적 할 수 있기 때문에 제거하는 것이 편리합니다. 쌀도 그렇습니다.

초콜릿이 표백되면 …

침착하게 드실 수 있습니다. 초콜릿을 너무 많이 치면 코코아 버터가이 흰색 층으로 결정화되기 쉽습니다.

익힌 햄이 끈적 거리면 …

척! 곰팡이, 효모 또는 박테리아가 있음을 의미합니다.

요구르트에 액체가 쌓이면 …

나쁜 의미는 없습니다. 요거트가 세워지면 나머지 요거트와 같은 영양소를 가진이 세럼이 방출됩니다.

치즈에 곰팡이가 있으면 …

특정 유형의 치즈 (roquefort, blue …)에서는 동일한 치즈의 일부이기 때문에 정상입니다. 그렇지 않은 경우 숙성 치즈 문제라면 곰팡이를 제거하는 것으로 충분합니다. 그러나 연질 또는 강판 치즈에서는 모두 버리는 것이 좋습니다.

익힌 노른자가 녹색으로 나오면 …

그것은 당신이 너무 익혔다는 것을 의미하지만 해롭지는 않습니다.

1. 연어에서 하얀색이 나옵니다 …

구운 연어를 넣었을 때 허리에서 하얀 덩어리가 튀어 나온 것처럼 보이면 두려워하지 마십시오. 이것은 생선에서 방출되는 알부민 으로, 그릴과 같이 고온에서 조리하면 하얗게 변하는 정상적인 단백질의 일종입니다.

2. 고기가 새는 경우

절대로 아무 일도 일어나지 않습니다. 근육에 있는 물과 단백질의 일부 가 방출 되기 때문에 고기가 수분을 방출하고 거품을내는 것은 정상입니다 .

3. 열매에 털이 있고 흰 반점이있다

조각 에 털이있는 희끄무레 한 부분이 있으면 곰팡이가 있음을 의미합니다. 그것은 열매에 따라 행동합니다.

어렵다면. 심장에 닿지 않는 한 손상된 부분을 제거하는 것으로 충분합니다.
부드럽다면. 딸기, 복숭아처럼 … 버려요.

4. 기름이 산패 한 냄새가 나는 경우

그것은 좋지 않다는 신호이며 사용해서는 안됩니다. 오래된 오일은 하루 섭취하면 건강을 위협하지 않지만, 정기적으로 섭취하면 더 많은 활성 산소를 함유하고 있기 때문에 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 견과류도 마찬가지입니다. 썩은 냄새가 나면 먹지 않는 것이 좋습니다.

5. 나오는 거품이 정상인가요?

네, 정상입니다. 그러나 그것을 제거하는 것이 좋습니다.

국물에. 육류와 채소의 불순물, 단백질 및 지방으로 구성됩니다. 맛이 나쁘기 때문에 거품을 제거해야합니다.
콩과 식물에서. 내부에있는 전분이 방출되기 때문입니다. 작물에는 일반적으로 살충제가 포함되어 있으므로 제거하는 것이 좋습니다.
밥 위에. 콩과 식물과 동일합니다.

6. 초콜릿 희게

그것은 당신의 건강에 문제가되지 않을 것이며 매우 침착하게 섭취 할 수 있습니다. 이것은 초콜릿을 너무 많이 치면 더 다공성이고 코코아 버터가 결정화되어이 흰색 층을 형성 하기 쉽기 때문에 발생합니다 .

7. 익힌 햄이 끈적 거림

먹지마! 익힌 햄이 끈적 끈적한 코팅 처럼되면 곰팡이, 효모 또는 박테리아가있는 것입니다. 척!

8. 요구르트는 액체를 풉니 다

나쁜 상태가 아닙니다. 요거트가 냉장고에 보관되면이 세럼 이 방출 되어 나머지 요거트와 동일한 영양소를 가지고 있습니다. 그것을 저 어서 진정하십시오.

9. 치즈에 곰팡이가 있어요

특정 유형의 치즈 (roquefort, blue …)에는 곰팡이가있는 것이 정상이며 동일한 치즈의 일부입니다. 그러나 그렇지 않은 경우 행동하는 두 가지 방법이 있습니다. 숙성 치즈 문제라면 곰팡이 층을 제거하는 것으로 충분합니다. 그러나 연질 또는 강판 치즈에서는 건강을 위험에 빠뜨리지 않도록 완전히 버리는 것이 좋습니다.