달걀을 더 많이 먹게 만드는 18 가지 이유 (노른자와 함께!)

가장 완벽한 음식 중 하나입니까?

이것은 사실입니다. 그것은 많은 양의 영양소와 매우 적은 칼로리뿐만 아니라 건강한 지방 구성을 가지고 있습니다. 다량 영양소 중에서 단백질이 눈에 띄고 미량 영양소 중에서 C를 제외한 거의 모든 비타민이 포함되어 있습니다! 셀레늄과 철분이 두드러지는 미네랄은 말할 것도 없습니다.

콜레스테롤 문제, 신화?

Los 10 Superfoods 의 공동 저자 인 영양사 Mónica Carreira는 "평균적으로 두 개의 계란이 약 400mg의 콜레스테롤을 제공합니다 (매일 권장되는 300mg에 비해)"라고 설명합니다. 계란을 블랙리스트에 올린 것은 바로 노른자에서 발견되는이 지질입니다. 하지만 좋은 소식이 있습니다. 읽고, 읽어보세요.

사진 : @Fit_Happy_Sisters

그래서 나쁘지 않나요?

계란 자체에는 콜레스테롤의 좋은 부분이 체내로 들어가는 것을 차단하는 물질이 포함되어 있기 때문에 계란 섭취가 적절한 방식으로 혈중 콜레스테롤을 상승시키지 않는다는 연구가 있습니다. "콜레스테롤을 줄이고 예방하려면 계란보다 포화 지방 (예 : 산업용 페이스트리)의 섭취를 줄이는 것이 더 효과적입니다."라고 전문가는 말합니다. 필기 해! 여기에 우리는 그것을 깨닫지 못하고 콜레스테롤을 올리는 10 가지 실수가 있습니다.

양질의 단백질

단백질에 대해 들었던 모든 것이 사실입니다! 필수 아미노산 프로필과 우수한 소화율로 인해 생선과 육류의 품질을 능가합니다. 거의 아무것도…

사진 : Cameron Díaz.

하루에 몇 번?

영양사는 매우 분명합니다. "건강한 사람들에게는 일주일에 7 개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다 (하루에 최대 2 개까지 섭취하는 것이 바람직합니다). 일반적인 양은 일주일에 3-4 개입니다." 계란에 갈 것을 고대하고 있습니까? 잠깐,이 음식을 식단에 포함시켜야하는 '달걀'을 남겨야하는 더 많은 이유가 있습니다.

순수한 비타민

계란은 진정한 비타민 부스트입니다! 그러나 그들로부터 이익을 얻으려면 난황을 먹어야합니다. 비타민 B12는 대부분의 비오틴, 판토텐산 및 비타민 B1과 B6도 농축되어있는 여기에서만 발견됩니다.

사진 : 드류 베리모어가 50 개의 첫 데이트를했습니다 .

더 많은 미네랄

철, 인, 아연, 셀레늄 및 나트륨이 두드러집니다. 호기심 : 철분 흡수를 개선하려면 계란과 비타민 C가 풍부한 식품 (예 : 감귤류 과일, 감자, 후추 또는 브로콜리)을 결합한 레시피에 베팅하세요. 요리사, 당신이별로 창의적이지 않다면,이 달걀을 감자와 파프리카로 만들어 죽으세요!

그리고 칼로리는 어떻습니까?

저칼로리 다이어트에 포함될 수있는 가벼운 음식입니다. 영양사 Carreira는 다음과 같이 설명합니다. "함유 된 지방은 노른자에서만 발견되며 무게의 11 %를 나타냅니다. 여기에 높은 수분 함량 (무게의 75 %)을 추가하면 쉽게 이해할 수 있습니다. 100g의 계란은 150kcal "이라고 가정합니다. 누가 오늘 밤 가벼운 저녁으로 맛있는 계란 베네딕트를 먹을 건가요? Nosoootras!

갈색 또는 흰색 달걀?

그것은 동일합니다! 껍질의 색깔은 산란계의 번식만을 나타냅니다. 즉, 먹으려는 계란의 영양 력은 '엄마'가 흰색인지 갈색인지에 달려 있지 않습니다. 사실, 계란을 어느 정도 건강하게 만들 때 가장 큰 영향을 미치는 요소는 새의 식단과 나이입니다 (어릴수록 껍질이 더 단단해집니다).

그렇다면 브라운은 왜 더 비쌉니까?

이것은 산란계의 크기만큼이나 단순한 것 때문입니다. 갈색은 일반적으로 더 크므로 더 많이 먹고 유지 관리에 더 많은 투자가 필요합니다. 그래서 다음에 시누이가 "갈색 달걀이 더 영양가 있고 건강하다"고 말하면 무슨 말을해야할지 알 것입니다!

사진 : 치킨 런 .

그리고 노른자의 색은 어떻습니까?

글쎄, 더 많은 것! 암탉이 무엇을 먹었는지에 따라 노른자는 노란색 또는 주황색이됩니다 (옥수수를 더 많이 먹으면 주황색이되고 밀을 더 많이 먹으면 노란색이 더 많이 나옵니다! 말이 되죠?) 우리는 계란의 품질을 분석하기 위해 색상을 잊어 버리라고 주장합니다!

그리고 어떻게 요리합니까?

레이스로 계란 후라이를 준비하기 전에 … 냄비를 놓아주세요! 대부분의 음식과 마찬가지로 칼로리 값은 조리 방법에 따라 크게 달라집니다. 요리에 베팅하면 속성을 더 잘 보존하고 지방을 적게 제공합니다. 여기에 계란을 완벽하게 요리하는 단계별 가이드가 있습니다.

내 프라이팬 없이는

그래도 계란 후라이, 프렌치 오믈렛 또는 감자 오믈렛보다 더 행복하게 만드는 것 (가능하다면 어머니의 것처럼)이 많으면 양질의 오일을 사용하고 노른자보다 흰자를 더 많이 추가하십시오. 영양사 Carreira에게 조언합니다.

살모넬라 균을 전파합니까?

우선, 살모넬라증은 위생적인 조건에서 처리되지 않았을 때 일반적으로 음식을 통해 전염되는 박테리아 중독이라고 말할 것입니다. 그렇긴하지만, 손을 요리하고 씻을 때 적절한 위생을 유지하고 냉장고의 보존을 존중하는 것이 얼마나 중요한지 기억하는 것이 중요합니다 … 아! 그리고 '그늘 한'식당에 가면 계란이 들어간 요리를 피하십시오.

그리고 내가 운동 선수라면 분명한 사람 만 더 좋을까요?

흰색은 주로 물 (88 %)과 단백질을 포함합니다. 그리고 근육 회복을 위해서는 좋은 양의 단백질이 필수적이라는 것을 잊지 마십시오. 또한 흰색에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않기 때문에 매일 섭취 할 수 있습니다. 우리는 좋아합니다 : 맞는 팬케이크!

사진 : Rocky Balboa의 실베스터 스탤론 .

맞는 팬케이크

완벽한 운동 데이 스낵이 존재하며 만들기가 매우 쉽습니다! 팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 종이 냅킨으로 닦아서 전체 표면에 펴고 초과분을 제거하십시오. 달걀 흰자 3 개와 오트밀 2 테이블 스푼, 오트밀 1 테이블 스푼을 섞은 다음 반죽을 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 팬케이크에 거품이 생기면 뒤집고 … 짜잔! 딸기와 딸기를 얹으십시오.

더 나은 생태?

진실. USDA와 같은 조직에서 수행 한 연구는 반 자유 상태에있는 암탉의 알이 훨씬 건강하고 영양가가 높다는 것을 확인합니다. 더 정확하게 말하면, 오메가 3 지방산의 두 배와 비타민 E의 세 배의 양을 가지고 있습니다. 물론 아름다운 '행복한'닭으로 포장에 얽매이지 마십시오. 핵심은 달걀 껍질 코드에 있습니다.

스토브로!

먹기 위해 무엇을 할 것인지 생각 만하고 침을 흘리고 있다면 … 여기 순수한 영감을주는 9 가지 레시피가 더 있습니다.

우리는 가장 완벽한 음식 중 하나에 대해 이야기하고 있지만 최악의 평판을 얻고 있습니다! 6 개를 사서 우리가 제안하는 요리법을 만들어서 계란이 겪은 불공정 한 얼룩 캠페인에 맞서십시오. 그리고 하루는 하루이고, 빵 한 꼬 집을 흰색에 담그면 옹호가 훨씬 더 맛있습니다. 그러니 앞치마를 입고 계란을 깨고 … 그리고 몇 가지 신화를 들어보세요!

계란 속성

계란에 대한 우리의 열정은 정당화되는 것 이상입니다 …

근육에 좋습니다. 근육은 스스로 회복하기 위해 단백질을 필요로하며, 정확하게 계란의 단백질은 필수 아미노산의 높은 프로파일과 좋은 소화율을 가지고 있습니다. 오늘 훈련이 있습니까? 음,이 음식을 식단에 포함시키는 것을 망설이지 마십시오. 당신의 근육은 당신에게 감사 할 것입니다 …
더 아름답고 건강합니다. 세포 재생 및 회복을 촉진합니다 (읽기, 특정 피부, 머리카락 및 손톱 유지에 도움이 됨).
당신의 위대한 사람을 과시하십시오 . 이 음식은 신진 대사를 조절하는 데 도움이되므로 회전 속도를 높이면 더 많은 칼로리를 태울 수 있습니다 ( 오 예! ).
눈에 좋습니다. 계란을 섭취하면 비타민 A 함량이 높기 때문에 황반 변성 및 백내장 위험이 줄어 듭니다.
눈을 멀게하십시오. 노른자의 항산화 효과는 시간의 흐름을 견디는 데 도움이됩니다.
항 염증. 노른자는 또한 염증을 예방하는 카로티노이드 인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 이것들은 야채와 과일에서도 발견되지만 계란은 몸이 그들을 완전히 흡수 할 수있는 완벽한 혼합물을 제공합니다.