얼마 전에는 아기 채소, 부드러운 새싹, 새싹이 유행 했지만 평생 채소보다 영양가가 더 많은 것은 무엇일까요? 여기에 이것과 다른 질문에 대한 답이 있습니다.
크기로 야채를 구별하지 마십시오
결정적인 연구는 없지만 여러 연구에서는 어린 잎이 많은 채소, 즉 "어린"채소와 어린 새싹이 "성인"버전보다 약간 더 영양가가 있다고 제안하지만 차이는 미미합니다.
- 더 작은 … 더 많은 영양소? 이것이 Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표 된 연구의 결론입니다. 이 연구에 따르면, 일반적으로 어린 새싹에는 동일한 성숙한 채소보다 비타민 C, E, K, 베타 카로틴 및 루테인이 4 ~ 6 배 더 많이 포함되어 있습니다.
- "가변"영양소. 재배 지역과 수확시기에 따라 달라질 수 있습니다.
시장에서 찾을 수있는 다양한 제안
아기 잎이 많은 채소는 외출 할 때 찾을 수있는 유일한 "어린"채소가 아닙니다. 다음은 가장 인기있는 제안입니다.
- 아기 잎이 많은 채소. 그들은 심은 후 3-4 주 사이에 수확되는 것들입니다.
- 부드러운 촬영. 대부분은 식재 후 7 ~ 14 일 후에 수확됩니다. 그 잎은 아기 잎보다 작습니다.
- 발아. 씨앗이 그것을 둘러싸고있는 막을 깨뜨 렸기 때문에 그들은 부드러운 새싹보다 훨씬 더 "어 렸지만"여전히 잎이 없습니다.
이런 종류의 야채를 더 많이 먹는 방법
부드럽고 순한 맛, 콩나물 및 아기 야채 가 요리에 신선한 느낌을 더합니다. 샐러드는 그 특성을 즐길 수있는 좋은 방법이지만 유일한 것은 아닙니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
- 피자 토핑처럼. 서빙 직전에 추가하십시오.
- 샌드위치를 풍부하게하기 위해서. 이것은 그것을 더 맛있고 만족스럽게 만들 것입니다.
- 스무디에 추가하십시오. 과일 및 야채 우유와 섞을 수 있습니다. 이상적인 쉐이크가 무엇인지 알고 싶다면 테스트를 통해 신체에 필요한 주스를 찾으십시오.
- 페스토 소스에. 바질 대신 아기 잎이나 새싹을 사용하십시오.
