- 성분 :
- 호박 400g
- 감자 2 개
- 당근 1 개
- 부추 1 개
- 생선 국물 700ml
- 새우 24 개
- 코냑 1 잔
- 골파
- 올리브유
- 후추
- 소금
새우, 호박 및 기타 야채를 기본 으로 한 놀라운 맛 의 부드러운 크리스마스 크림 이 있습니다. 모든 단계를주의 깊게 따라야합니다. 그것은 당신에게 너무 쉬울 것이고 당신의 파티 요리법의 고정 된 요리가되는 것을 놀라지 않을 정도로 맛있을 것입니다.
단계별로 수행하는 방법
- 새우 요리하기. 먼저 새우에서 머리를 제거하고 몸통을 껍질을 벗기고 보관하십시오. 그런 다음 냄비에 기름 바닥을 두르고 새우의 머리와 "셔츠"를 갈색으로 바릅니다. 마지막으로 제거하고 예약하십시오. 볶은 기름을 걸러서 남은 잔여 물을 제거하고 팬에 다시 넣으십시오.
- 야채를 준비하십시오. 먼저 호박에서 껍질과 씨앗을 제거하고 주사위를 굴립니다. 당근도 긁어 내고 씻고 깍둑 썰기합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 말리고 자릅니다. 부추를 깨끗이 씻고 자른다. 모든 야채가 준비되면 해산물 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 예약하십시오.
- 크림을 만드십시오. 다른 캐서롤에서, 예약 한 새우의 껍질과 머리와 함께 국물을 몇 분 동안 요리하고 으깨서 모든 주스를 추출한 다음 여과기에 통과시킵니다. 이 국물을 야채 냄비에 넣고 코냑을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 요리를 마칩니다. 예약 된 새우 꼬리의 절반을 캐서롤에 넣고 끓여서 균질 한 크림이 될 때까지 믹서로 전체를 섞습니다. 접시에 펼치고 나머지 새우 꼬리, 후추 약간, 씻은 쪽파 몇 줄기로 장식하십시오.
더 많은 색상과 풍미
야채와 함께 새우의 몸통을 갈아서 가리비 나 익힌 홍합을 넣을 수도 있습니다. 그들은 크림의 색과 조개 맛을 향상시킬 것입니다.
트릭 클라라
적은 땀
호박의 단맛을 줄이고 싶다면 크림에 토마토를 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 신맛과 짠맛이 나며 호박의 단맛이 상쇄됩니다.
시간이 다되었고 아직 준비 할 메뉴가 있다면 마지막 순간 요리법에 들러 이번 크리스마스에 손님을 놀라게하십시오.
