- 성분 :
- 송아지 타파 500g
- 레몬 1 개
- 파마산 치즈 50g
- 아루 굴라 30g
- 말린 토마토 4 개
- 올리브 오일 4 큰술
- 후추
- 소금
쉽고 영양가있는 레시피를 찾고 있다면 쇠고기 카르 파치 오를 시도해보십시오. 예를 들어 빈혈이있을 때 철분을 추가로 공급하는 것이 이상적입니다.
그리고 함께 제공되는 말린 토마토와 아루 굴라와 같은 재료를 사용한 간단한 샐러드와 함께 요리를 장식하면-아이디어를 내기 위해-손을 대지 않고도 가볍고 완전한 식사를 준비한 것입니다. 난로.
단계별로 수행하는 방법
- 이전 단계. 한쪽에서 치즈를 조각으로 자릅니다. 반면에 토마토를 물에 담가 한 시간 정도 수분을 공급합니다. 그리고이 시간이 지나면 물기를 빼고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 카르 파치 오를 만드십시오. 토마토가 수분을 공급하는 동안 고기 조각을 플라스틱 랩에 싸서 약 30 분 동안 냉동실에 넣어 약간 굳게합니다. 고기가 식 으면 냉동실에서 꺼내 날카로운 칼을 사용하여 가능한 한 얇게 자릅니다. 마지막으로 결과 시트를 소스에 정렬합니다.
- 플래터를 조립하십시오. 한편으로는 arugula를 씻으십시오. 그리고 다른 하나는 레몬 주스, 소금 한 꼬집, 후추로 기름을 치십시오. 그것을 제공하려면이 소스로 고기를 양념하고 파마산 플레이크, 말린 토마토 스트립 및 arugula sprouts로 장식하기 만하면됩니다. 아루 굴라와 토마토의 양을 늘려서 샐러드로 만들 수있는면.
소스에 대한 좋은 생각
카르 파치 오에 멋지게 어울리는 또 다른 소스는 80g의 가벼운 마요네즈와 40g의 겨자와 몇 방울의 우스터 소스를 섞는 것입니다. 균질 한 소스의 일관성이 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.
클라라 트릭
시간을 절약하기 위해
급한 경우에는 이미 얇게 자른 쇠고기 카르 파치 오를 사용하여 대부분의 식당에서 판매 할 수 있음을 기억하십시오. 그리고 말린 토마토를 이미 수분이 공급 된 기름에 담긴 토마토 나 칼로리가 훨씬 적은 체리 토마토로 대체하십시오.
