아니사키스가 거의 모든 해양 종에 서식하는 기생충이라는 사실을 알고 계셨습니까 ? 그것은 우리의 소화계에 도달하여 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 불쾌한 결과를 겪고 싶지 않다면, 그것을 인식하고 끝내는 법을 배워야하며, 그것이 당신의 몸에 머무를 때 어떻게 행동해야하는지 알아야합니다.
알레르기 전문의이자 anisakis의 전문가 인 María Teresa Audicana 박사와이 작은 벌레에 "얼굴을 붙이는"방법과 그것이 몸에 설치되면 어떻게해야하는지 설명했습니다.
아니사키스를 발견하는 방법
아니사키스는 바다에있는 기생충이므로 피할 수 없습니다. 그러나 인간의 눈으로 볼 수있는 버그이므로 인식하는 법을 배울 수 있습니다. 어때요? 두 가지 방식으로 나타날 수 있습니다.
- Anisakis는 흰색에서 펄 핑크색이며 물고기의 복강에서 자유로울 때 2 ~ 3cm 입니다. 때때로 그들은 수십 마리의 유충을 포함하는 엉킴을 형성하거나 물고기의 복부 주위에 정착합니다 ( "치마"라고 불리는 조각).
- 낭포 성일 때는 물고기 자체의 멜라닌으로 인해 어두운 나선 모양 을 얻습니다 .
아니사키스 감염의 증상은 무엇입니까
anisakis 유충과 함께 생선을 먹고 장에 "집중" 하면 감염이 나타나기까지 2 주가 걸릴 수 있는 경우도 있지만 즉시 불편 함을 느낄 수 있습니다 . 가장 일반적인 증상은 다음과 같습니다
- 심한 복통
- 병
- 구토
- 변화된 장 리듬 (변비 및 설사)
에서 더 심각한 사진 , 당신의 조건이 복잡하고 느낄 수 있습니다 :
- 호흡 곤란
- 마른 기침
- 가슴 소음
- 질식 느낌
- 현기증
- 의식 소실
- 긴장과 충격의 감소
Anisakis는 유충과 함께 물고기를 먹음으로써 발생하는 소화 문제 외에도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 증상은 다른 알레르기의 증상과 유사합니다.
- 두드러기
- 혈관 부종
- 심한 경우 아나필락시스 쇼크
아니 사키를 포함 할 수있는 물고기
연구에 따르면 모든 해양 물고기는 아니사키스 유충에 의해 기생 될 수 있습니다. 기생에 시달리는 수많은 어종과 두족류 중에는 청어, 정어리, 멸치, 연어, 명태, 대구리, 청어, 미꾸라지, 고등어, 가다랑어 / 참치, 아귀, 가다랑어 또는 전갱이. Anisakis 유충은 두족류 연체 동물 (오징어, 문어)에도 존재할 수 있습니다.
- 절인 멸치 조심하세요! 해양 연구소 (Institute of Marine Research)의 연구에 따르면, anisakis에 의한 연간 감염의 대부분은 식초에 잘 담그지 않은 수제 멸치 때문에 발생하는 경향이 있습니다. 식초 트리트먼트와 마리 네이드는 아니 사키를 죽이기에는 충분하지 않다는 것을 아는 것도 중요합니다.
하지만 모든 것이 나쁜 소식은 아니 었습니다. 이매패 류 (굴, 조개, 홍합, 새조개 등), 갑각류 (갑각류), 송어 나 잉어, 연어와 같은 강 물고기 를 먹으면 완전히 침착 할 수 있습니다 . 야생이 아닐 때 .
아니 사키의 확산을 방지하는 방법
이 기생충의 전문가 인 Audicana 박사는 anisakis를 죽이는 가장 효과적인 방법은 다음과 같다고 설명합니다 .
- -20ºC 미만에서 최소 48 시간 동안 급속 냉동하십시오 .
- 생선은 60ºC 이상의 온도에서 2 분 이상 조리합니다 .
이러한 결론은 WHO가 생선을 원시 소비에 사용하기 전에 생선을 조리하거나 냉동하도록 권장하는 이유입니다. 이제 스시, 세비체, 절인 멸치 또는 기타 생선 요리를 좋아한다면 먼저 냉동하십시오.
- 따라서 anisakis의 확산을 방지하는 가장 효과적인 방법은 이전에 냉동되지 않았거나 충분히 조리되지 않은 생선의 섭취 를 피하는 것입니다.
당신이나 당신과 가까운 사람이 anisakis를 가지고 있었다면 걱정하지 마십시오. 환자에서 환자로 전염되지는 않습니다. 거대 해양 포유류 (고래와 물개 기타).
알레르기 전문의이자 최고 의사의 일원 인 María Teresa Audicana 박사에 따르면 "가장 합리적인 것은 정상적인 방식으로 생선을 계속 섭취하는 것입니다. 이것은 우리 식단에서 매우 중요한 식품 이며 그 섭취가 수반 할 수있는 위험에 대한 지식은하지 말아야합니다. 우리의 식습관이 바뀝니다 . 일반인들은 우리나라에서 시행되는 위생 보장으로 산 모든 종류의 생선을 일반적으로 먹어야합니다 (법은 날로 먹을 생선을 냉동하도록 요구합니다). 요컨대, 이전 권장 사항을 따르고 이전에 냉동하지 않은 생선을 섭취하지 않으면 감염 될 가능성이 거의 없습니다.
법에 따라 날 것으로 먹을 모든 생선을 얼리도록 규정하고 있기 때문에 식당에서 고통을받지 마십시오.
어쨌든 미리 놀라지 마십시오. 가장 흔한 것은이 유충 이 대부분의 경우 두드러기로 나타나는 알레르기 반응 을 일으킨다 는 것입니다 .
아니사키스에 대한 효과적인 치료법
매우 심한 복통이 있으면 의사에게 가서 증상에 대해 이야기하십시오. 그에게 물고기를 먹었다 고 말하는 것을 잊지 말고 물고기의 종류와 준비 방법을 지정하십시오. 대부분의 중독은 저절로 치유되지만 불편 함이 지속되거나 악화되어 전문가의 개입이 필요한 경우가 있습니다.
Audicana 박사에 따르면, "가장 효과적인 치료법은 유충을 적출 하는 것입니다. 일반적으로 몇 시간 내에 증상이 사라지게하는 절차입니다. 때로는 외과 적 개입이 필요하지만 정상적인 것은 혈청과 항생제로 치료하는 것입니다. 치유하기에 충분합니다. "
수많은 항 기생충 약리학 적 치료법이 조사되었지만 현재이 상태에 대해 효과적인 치료법은 없습니다.
알레르기의 경우 특별한 치료법은 없습니다 . 증상 은 환자의 증상에 따라 항히스타민 제, 코르티코 스테로이드, 기관지 확장제 및 아드레날린 과 같은 다른 알레르기 반응과 동일하게 치료 됩니다.
