흰 쌀밥은 밥과 샐러드를 포함한 많은 요리법의 기본이며, 빠르고 맛있는 식사를 즉석에서 만들고 싶을 때도 사용됩니다. 그리고 일단 조리되면 잘 견디기 때문에 일할 때 먹는 식사와 일괄 요리 모드로 전환 할 때 (1 주일 동안 하루 만 요리) 사용할 수 있습니다.
딱딱하거나 부드럽 지 않도록하는 방법을 알고 싶다면 여기에 해결책이 있습니다. 전통적인 방법에서 가장 쉬운 방법까지 밥의 종류에 따라 조리 시간 과 물의 비율이 표시된 테이블이 있습니다.
백미 만드는 법
4 인분 재료
- 밥 4 컵
- 물 8 컵
- 소금 1 작은 술
- 기름 4 작은 술
- 마늘, 월계수 잎 및 기타 향기로운 허브 (선택 사항)
흰 쌀의 전통 요리
쌀이 더 맛있고 완벽한 지점에있는 방법입니다.
- 쌀을 씻는다. 쌀을 소쿠리 나 탈수기에 넣고 물이 맑아 질 때까지 헹굽니다. 이렇게하면 여분의 전분을 제거하고 느슨해집니다.
- 냄비에 넣으세요. 물, 기름, 소금 한 꼬집, 껍질을 벗긴 마늘, 월계수 잎 또는 기타 향기로운 허브와 함께 씻어서 물기를 뺀 쌀을 냄비에 조금 더해주세요.
- 종기에 가져다. 센 불로 끓여서 끓으면 내용물을 저어주고 불을 최소한으로 낮추고 단단히 덮으십시오.
- 약한 불로 덮고 요리하십시오. 뚜껑을 벗기지 않고 밥의 종류에 따라 15 ~ 20 분 정도 끓인다. (통 곡물이면 시간이 훨씬 더 걸린다) 아래에 대략적인 시간표가 있습니다.
- 서서 봉사하십시오. 이 시간이 지난 후 불을 끄고 뚜껑을 제거하지 않고 5 ~ 10 분 더두면 맛을 볼 수 있습니다.
흰 쌀을 만드는 쉬운 방법
측정하고 싶지 않거나 건조하거나 썩을 까봐 두렵다면, 흰 쌀을 만드는 쉬운 방법을 선택할 수도 있습니다.
- 냄비에 충분한 양의 물, 기름, 소금 및 향료 재료를 채 웁니다.
- 끓으면 밥을 버리고 (1 인당 한 줌 반이면 충분 함) 15 ~ 20 분 끓인다.
- 그것을 맛보고 준비되었는지 확인하고 제거하고 배수하십시오.
- 너무 느슨하게 만들고 싶다면 찬물에 흘려서 여분의 전분을 제거하십시오.
- 마지막으로 기름 실과 섞어 달라 붙지 않도록합니다.
다양성에 따른 물과 조리 시간의 비율 :
- 중간 곡물 백미 (가장 일반적) : 물 2 부 대 쌀 1 부; 18 ~ 20 분 요리합니다.
- 짧은 곡물 흰 쌀 (el arborio) : 쌀 1에 물 1 부와 1/4; 요리, 15 분.
- 현미 : 쌀 1에 물 1 부 및 3/4; 요리, 40 ~ 45 분.
- 바 스마티 쌀 : 쌀 1에 물 1 및 ½; 요리, 15-20 분.
- 야생 쌀 : 쌀 1에 물 2 부; 요리, 45 ~ 50 분.
