크레이프, 크레이프 또는 크레이프 (프랑스 "크레페"에서 유래)는 달콤하거나 짭짤한 요리의 기초로 사용되는 프랑스 산 팬케이크의 일종 이므로 크레이프 제조법은 스타터 또는 풍성한 아침 식사 또는 쉽고 맛있는 디저트로 메인 요리.
가장 맛있는 크레페 레시피
그것들을 만들기 위해서는 밀가루, 달걀, 우유를 기본으로 한 혼합물을 준비해야합니다. ( 팬케이크와는 달리) 거의 액체이고 중불에서 조리됩니다. 다음은 가장 쉽고 맛있는 크레이프 레시피입니다.
성분 :
4 인분 : 밀가루 125g-계란 2 개-우유 225ml-버터 20g + 기름칠 (또는 올리브 오일) 1 큰술-설탕 1 작은 술 (달콤하게 만들려는 경우)-소금 ½ 작은 술 .
- 1. 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞는다.
- 2. 우유의 절반과 함께 달걀을 치고 몇 개의 막대와 섞는다.
- 3. 나머지 우유를 조금씩 넣고 녹인 버터 20g을 넣습니다.
- 4. 잘 섞어 냉장고에서 1 시간 동안 식 힙니다.
- 5. 팬에 버터 나 올리브유 1 테이블 스푼을 바르고 가열합니다.
- 6. 반죽을 국자에 부어 골고루 펴서 약 불로 1 ~ 2 분 정도 굽는다.
- 7. 그것을 제거하고 반죽이 다 될 때까지 작업을 반복하십시오.
크레페를 최대한 활용하는 방법
- 달콤하거나 짭짤한. 달콤한 재료 (잼, 꿀, 초콜릿, 과일 …) 또는 짠맛 (햄과 치즈, 고기와 야채, 샐러드 …)으로 채우십시오.
- 반죽을 사용자 정의하십시오. 달게 만들려면 예를 들어 바닐라 또는 계피로 반죽을 달게하고 맛을 낼 수 있습니다. 그리고 짭짤하게 만들려면 설탕 없이도 할 수 있고 다른 향신료와 향기로운 허브를 추가 할 수 있습니다. 반죽에 초콜릿을 넣은 크레이프를 만들고 싶다면 약간의 코코아 가루를 추가 할 수도 있습니다.
- 최소 버전. 혼자서 마실 경우, 한 가지 옵션은 설탕 (또는 바닐라 설탕), 오렌지 또는 레몬 제스트 또는 가장 좋아하는 술 몇 스푼을 반죽에 추가하는 것입니다. 아니면 흑설탕을 약간 뿌리고 레몬 즙을 뿌린다. 이렇게 나는 그들을 사랑한다.
- 그들을 따뜻하게 유지합니다. 만드는 동안 뜨거운 물로 냄비에 올려 놓은 접시에 쌓아서 다른 접시로 덮으십시오.
- 끝없는 프레젠테이션. 반으로 또는 1/4로 접을 수 있습니다 (삼각형 형성). 롤업하여 그대로 제공하거나 소시지처럼 잘라 미니 롤을 만드십시오. 크레이프를베이스로 사용하고 골파 조각이나 이쑤시개를 사용하여 가방을 만드십시오.
- 적합한기구. 사용하는 팬이 실제로 달라 붙지 않는지 확인하거나 (크레프가 잘 나오지 않는 주된 이유 중 하나) 크레이프 메이커를 사용하십시오. 그리고 각 배치의 첫 번째 크레이프는 너무 많은 지방을 차지하기 때문에 일반적으로 나빠진다는 것을 기억하십시오. 그러니 절망하지 마십시오. 모든 사람에게 발생합니다.
그리고 여전히 의심이 든다면 단계별 사진과 아이디어 (달콤하고 짭짤한)로 크레이프를 만드는 방법을 알려드립니다.
