수제 피자 반죽을 쉽고 맛있게 만드는 방법

반죽 재료

이와 같은 수제 피자 반죽을 만들려면 (나중에 그 위에 올려 놓는 것을 세지 않음) 다음이 필요합니다.

밀가루 300g
베이커 효모 5g
따뜻한 물 100ml
올리브 오일 30ml
소금 1 작은 술
설탕 1 작은 술

반죽 준비

피자 반죽을 준비하려면 먼저 효모를 따뜻한 물에 섞어 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 밀가루로 화산을 형성하고 가운데에 소금, 설탕, 30ml의 기름, 희석 된 효모와 함께 물을 넣으십시오.

반죽을 반죽

재료가 모두 준비되면 균질하고 탄력있는 혼합물이 될 때까지 약 5 분 동안 손으로 섞어 반죽하십시오. 그것이 당신을 치지 않도록 작업 표면을 가루로 만들 수 있습니다.

덮고 서 있으십시오

그런 다음 공 모양으로 만들어 그릇에 넣고 키친 타월로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두었다가 부드러워 질 때까지 (즉, 효모의 작용으로 부피가 커짐) 두 배가됩니다. 그 볼륨은 다소.

반죽 늘리기

휴식 시간이 지난 후 볼에서 피자 도우를 꺼내 롤링 핀을 사용하여 밀가루를 뿌린 표면에 아주 미세해질 때까지 펼칩니다 (더 곱게 퍼질수록 더 가벼워집니다).

레코드 및 DJ 형성

둥글게 만들고 싶다면 얇은 디스크를 자르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓고 구울 때 부 풀지 않도록 포크로 찌릅니다. 남은 반죽을 버릴 필요가 없습니다. 더 많은 디스크를 만들고 반 시간 동안 요리하고 식히고 얼려서 직접 만든 피자베이스를 준비하고 쉽고 저항 할 수없는 점심 또는 저녁 식사를 즉시 해결할 수 있습니다.

가장자리를 접어

채우기가 "누수"되지 않도록하려면 손가락으로 윤곽선의 가장자리를 약간 구부리는 것이 확실한 방법입니다.

피자 채우기

오븐을 220º로 예열하고 토마토 소스, 라따뚜이, 참치, 베이컨, 삶은 달걀 등 가장 좋아하는 것으로 반죽을 덮으십시오. 여기 홈 메이드 피자에 대한 몇 가지 아이디어가 있습니다. 그리고 살찌지 않고 피자를 먹고 싶다면 속이 중요하다는 것을 명심하십시오. 천연 재료 (설탕, 야채, 올리브 오일이 적은 수제 토마토 …)를 사용하고 칼로리가 가장 적은 (야채, 저지방 치즈 …)를 선택하십시오.

굽고 제공

마지막으로 모짜렐라 조각을 추가하거나 위에 치즈를 뿌린 다음 약 15 분 동안 굽습니다. 그리고 전체를 삼각형으로 자르거나 원하는대로 제공하십시오. 라인이 걱정되거나 살을 빼고 싶다면 손가락을 모두 펴고 손의 크기를 권장합니다. 그리고 100 % 무죄 피자를 발견하십시오.