초경량 홈 메이드 젤라틴 만드는 법 : 살을 빼고 싶다면 이상적인 디저트

젤라틴이란?

젤라틴은 무취, 무색, 무미의 물질로 부엌에서 많은 놀이를 제공합니다. 액체에 다양한 정도의 일관성과 견고성을 부여 할 수있는 가능성을 제공하므로 크림을 두껍게 만들고 토핑을 만들뿐만 아니라 아래 제시된 것과 같은 무스, 반냉 음료 및 젤리를 만드는 데 사용 됩니다.

우리의 초경량 수제 젤라틴은 영양가가 높을뿐만 아니라 매우 가볍기 때문에 체중 감량에 적합합니다. 또한 온 가족을 위해 설계된 건강한 주간 메뉴의 아침 식사, 간식 및 쉬운 디저트에도 완벽하게 맞습니다.

수제 젤라틴을 만들기위한 재료

수제 젤라틴 2 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.

젤라틴 잎 3 개-천연 과일 주스 150ml (포장에서 제외)-달게 할 날짜 페이스트 2 티스푼 (단계가 끝나면 집에서 만드는 방법을 알려드립니다).

비율 계산을위한 황금률

항상 액체 100ml 당 젤라틴 2 장 (각각 2g)을 계산하면 절대 실패하지 않습니다.

젤라틴을 적시고 주스를 가열하십시오

한편으로 젤라틴 시트를 물이 가득한 용기에 담아 5 ~ 10 분 동안 담가 수분을 보충합니다. 반면에 젤라틴이 흠뻑 젖어있는 동안에는 대추 반죽과 함께 스튜 냄비에 과일 주스를 가열합니다. .

젤라틴을 넣고 섞어 분배하십시오

대추 반죽과 주스 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 젤라틴을 배출 한 다음 냄비에 넣으십시오. 젤라틴이 완전히 용해되도록 수동 또는 전기 교반기를 사용하여 잘 섞으십시오. 만든 수제 젤라틴을 선택한 용기 (안경, 안경 …)에 넣고 식을 때까지 기다립니다.

시원하고 성형하지 않고 제공

차가워지면 수제 젤라틴이 담긴 용기를 냉장고에 넣어 젤이되도록 즉, 일관성과 단단함이 필요합니다. 약 3 시간 정도 지나면 꺼내서 성형을 풀고 드실 수 있습니다. 장식하기 위해 신선한 민트 잎을 넣을 수 있습니다.

수제 과일 젤리

훨씬 더 맛있기를 원한다면 수제 젤라틴을 용기에 넣기 전에 신선한 과일의 작은 입방체로 채울 수 있습니다. 그런 다음 젤라틴으로 채우십시오.

다양한 종류의 젤라틴

그러나 작업을 시작하기 전에 젤라틴의 형태, 분말 또는 시트 및 원산지, 동물 또는 채소에 따라 여러 종류의 젤라틴이 있음을 명심하십시오.

동물 젤리

분말과 시트 모두에서 찾을 수 있으며, 가장 일반적인 표현이며 수제 젤라틴을 만드는 데 사용한 것입니다.

약 90 %의 단백질과 아미노산 함량이 높아 영양가가 높은 제품입니다.
젤라틴 시트는 배수하기 전에 찬물에 담근 다음 뜨거운 액체에 녹여 수분을 공급해야합니다. 그러나 젤라틴은 겔 화력을 잃기 때문에 액체가 끓지 않는 것이 중요합니다.
동물성 분말 젤라틴도 차갑게 수화 한 다음 뜨거운 액체와 혼합해야하지만 끓이지 않아야합니다.