이번 크리스마스를위한 주방 팁과 아이디어

프로처럼 요리하는 것은 때때로 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다. 당신이 매일의 식사를 통제했지만 파티에서 요리에 익숙하지 않은 요리법을 만들고 싶어서 압도당하는 경우 우리는 당신을 위해 쉽게 만듭니다. 쉽고 매우 유용한 요리 기술을 사용하면 주방의 여왕처럼 느껴지고 크리스마스 축하 행사에서 진정한 마스터 셰프처럼 보일 것입니다.

퍼프 페이스트리 잘 자르세요

퍼프 페이스트리로 요리 할 때는 균질 한 층으로 올라가는 지 여부에도 영향을 미치기 때문에 올바르게 자르는 것이 중요합니다. 퍼프 페이스트리를 잘 자르려면 차가워 야합니다. 그렇지 않으면 칼에 붙일 수 있습니다. 그리고 컷의 움직임은 위에서 아래로 깨끗해야합니다. 칼 끝이 반죽의 한쪽 끝에 붙어 있고 나머지 칼날은 일직선으로 내려갑니다. 그리고 절단이 정확하고 깨끗하도록 매우 날카로운 칼을 사용하는 것을 잊지 마십시오.

바로 해산물 요리

조리 시간은 해산물의 종류에 따라 다르지만 올바르게 조리하기위한 일련의 일반적인 규칙이 있습니다. 예를 들어, 연체 동물 (홍합, 조개)은 상온에서 물이나 와인이 열릴 때까지 (약 5 분) 손가락으로 조리합니다. 반면에 갑각류 (랍스터, 새우 …) 인 경우 물이 끓기 시작할 때 추가해야하며 다시 시작할 때부터 시간을 세어야합니다. 따개비와 새우를 끓는 물에 넣고 다시 끓으면 30 분 후에 제거합니다. 그리고 가리비를 감히 원한다면 여기를 클릭하십시오.

쇠고기 카르 파치 오 준비

카르 파치 오를 준비 할 때의 번거 로움 중 하나는 고기를 매우 얇게 자르는 것입니다. 당신을 더 쉽게 만들기 위해, 마치 사탕처럼 투명한 부엌 랩에 고기를 싸십시오. 냉동실에 40 ~ 60 분간 넣어두면 굳어지기 때문에 쉽게자를 수 있습니다. 그런 다음 결과물 인 고기 조각을 기름으로 살짝 기름칠을 한 필름 두 층 사이에 놓고 가능한 한 얇게 말아줍니다. 파마산과 함께 맛있는 카르 파치 오를 준비하는 레시피를 놓치지 마세요.

매우 푹신한 초콜릿 무스를 얻으십시오

푹신한 무스를 얻는 비결은 공기를 공급하는 것입니다. 가장 먼저해야 할 일은 달걀 노른자와 설탕을 섞고 녹인 초콜릿과 크림을 추가하는 것입니다. 그런 다음 솜털의 비밀이있는 눈 지점에 흰색을 추가하십시오. 백인들이 매우 단단해 지도록, 즉 공기가 가득 할 때까지 이겨야합니다. 이렇게하려면 인내심과 전기 믹서를 갖는 것 외에도 흰색에 노른자가 없는지 확인하십시오. 그리고 나머지 재료와 혼합 할 때 전체를 치고 "수축"되지 않도록 천천히 감싸는 동작으로하십시오.

최고의 "행운 포도"를 준비하는 방법

갈 때. 어떤 것을 선택할지 아는 한 가지 비결은 무리를 부드럽게 흔들어주는 것입니다. 곡물은 제자리에 있어야합니다. 떨어지면 너무 익었다는 신호입니다.
집에 도착하면. 가장 좋은 방법은 소비 할 때까지 냉장고에 보관하는 것입니다. 향과 풍미를 모두 즐기려면 식사 1 시간 전에 꺼내십시오.
껍질을 벗겨야하는 경우. 끓는 물에 30 ~ 45 초간 데 치면 아주 쉽습니다. 꺼낼 때 얼음물에 넣으십시오. 이렇게하면 피부를 제거 할 때 화상을 피할 수 있습니다.
디저트 뿐만이 아닙니다. 신선한 과일이나 디저트의 일부로 먹는 것 외에도 게임 요리와 함께 먹거나 치즈 또는 푸 아그라와 결합하기에 완벽합니다.

엉겅퀴 활용

잘 보관하십시오. 집에 돌아 오면 구멍이있는 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 넣으십시오. 최소 5 분 동안 미리 데쳐서 얼릴 수 있습니다.
흰색으로 만들기 위해. 청소할 때 레몬 주스를 뿌린다. 그리고 요리 할 때 요리 물에 약간의 주스를 추가하십시오. 또 다른 옵션은 물에 밀가루 한 스푼을 추가하는 것입니다.
매우 부드럽습니다. 큰 엉겅퀴에서는 안쪽 잎이 바깥 쪽 잎보다 훨씬 부드럽습니다. 따라서 모두 똑같이 부드럽기 때문에 2 회분으로 요리하는 것이 좋습니다.
그 쓴맛이 마음에 들지 않으면. 이를 최소화하는 한 가지 방법은 약 20 분 동안 물로만 요리하는 것입니다. 물기를 빼고 다시 소금물에 15 분 동안 끓입니다.