- 성분 :
- 아귀 500g
- 부추 2 개
- 감자 2 개
- 우유 2 잔
- 야채 육수 2 잔
- 액체 크림 1 잔
- 사프란 가루 1 작은 술
- 소금과 후추
사프란 의 아귀 수프 는 축제 요리 만큼 정교하고 정교 하며 생선을 식단에 포함시키는 데 매우 편리한 간단한 요리입니다 .
우리는 베이스에 크림을 넣은 부추와 감자 크림을 선택 했는데, 이는 칼로리가 매우 높습니다. 그러나 우리는 단계적으로 우리가 넣은 칼로리를 빼는 트릭 이있는 가벼운 버전도 있습니다 . 맛있고 100 % 죄책감없는 옵션 입니다.
단계별로 수행하는 방법
- 야채를 준비하십시오. 한편으로는 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 그리고 다른 쪽은 부추를 씻어서 잘게 썬다.
- 액체를 볶고 덮으십시오. 다진 부추를 냄비에 넣고 기름 2 큰술을 볶습니다. 투명하면 감자를 넣고 우유와 국물로 덮습니다.
- 크림을 만드십시오. 혼합물을 약 20 분 정도 익 힙니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 전기 믹서로 고운 크림이 될 때까지 섞습니다.
- 물고기를 준비하십시오. 아귀를 잘 닦고 모든 뼈를 제거하고 조각으로 자르고 이전 크림에 추가하십시오. 사프란을 넣고 5 분 더 익힌다. 사프란의 풍미를 더하려면 실을 알루미늄 호일에 놓고 스토브에서 가볍게 굽습니다. 그 향기가 배가됩니다.
- 요리를 마칩니다. 마지막으로 액체 크림을 넣고 소금을 수정 한 다음 몇 분간 더 조리합니다. 즉시 뜨거운 배관을 제공하십시오.
클라라 트릭
더 가벼운 버전
칼로리를 줄이려면 전유 대신 탈지유를 사용하십시오. 그리고 한 줌의 신선한 버섯을위한 액체 크림.
부추를 볶을 때 다져서 추가하면됩니다. 그것은 크림의 일관성과 맛있는 풍미를 줄 것입니다.
그리고 다른 아이디어로 대구 또는 다른 생선을 식단에 포함 시키려면 생선을 더 많이 먹기위한 좋은 아이디어 (및 맛있는 요리법)를 놓치지 마십시오 .
