- 성분 :
- 중간 크기 치킨 1 개
- 작은 양파 12 개
- 화이트 와인 1 잔
- 국물 1 컵
- 올리브 오일 2 큰술
- 버터 1 큰술
- 다진 파슬리 1 큰술
- 계피 스틱 1 개
- 후추
- 소금
껍질을 버리는 한 닭고기는 시장에서 가장 기름기가 적은 고기 중 하나입니다. 그리고 양파를 곁들인 로스트 치킨처럼 야채와 향신료와 함께 오븐에서 만들면 맛있습니다.
이렇게하면 불로 요리 할 때만 큼 지방을 많이 필요로하지 않으며 대신 훨씬 더 육즙이 많습니다. 세련되고 가벼운 요리로 만족감을 느끼고 파티 요리로도 잘 어울립니다.
단계별로 수행하는 방법
- 닭고기를 준비합니다. 오븐을 230º로 예열하세요. 그동안 닭고기를 씻고 남은 깃털을 제거하고 키친 페이퍼로 잘 말리십시오. 소금과 후추로 기름을 바르고 오븐용 접시에 담는다. 그런 다음 팬 바닥에 버터 몇 조각을 펴고 오븐에 넣으십시오.
- 닭고기를 굽습니다. 30 분 정도 굽습니다. 그런 다음 오븐의 온도를 200º로 낮추고 와인과 함께 물을 뿌린 다음 약 15 분 더 계속 조리합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 국물, 계피 스틱 및 다진 파슬리와 함께 소스에 추가하십시오. 그리고 요리는 25 분 더 계속됩니다.
- 플레이트를 제거하고 장착합니다. 오븐에서 접시를 꺼내 양피지로 덮은 다음 로스트를 5 분 동안 그대로 두어 주스가 잘 분산되도록합니다. 다음으로 닭고기와 양파를 접시에 담습니다.
즉석 소스
가장 쉬운 방법은 닭고기를 구운 소스에 2 ~ 3 큰술의 뜨거운 물을 넣고 주걱으로 바닥을 부드럽게 긁어내어 요리 주스를 이용하는 것입니다. 그런 다음 얻은 소스를 냄비에 옮기고 끓입니다. 소스 보트에서 닭고기와 양파와 함께 매우 뜨겁게 제공하십시오.
클라라 트릭
과도한 지방을 제거하는 방법
칼로리를 줄이려면 닭고기에서 껍질을 제거하고 버터없이 올리브 오일로 교체하고 소스를 만들기 위해 요리 주스를 이용하지 마십시오.
