- 성분 :
- 중간 크기 새우 16 개
- 작은 감자 450g
- 사프란 실 ¼ 큰술
- 레몬 1 개
- 물냉이 150g
- 올리브유
- 소금과 후추
가볍고 균형 잡힌 요리가 단조롭고 지루하며 식욕을 돋 우지 않아도된다는 증거가 있습니다. 사프란 감자를 곁들인 이 새우 샐러드 는 견딜 수없는 외양과 126 칼로리에 불과합니다!
그리고 그것은 즉 에, 해산물 , 정교하고 축제로 그 시점을 가지고뿐만 아니라 , 단백질과 거의 칼로리를 많이 제공 은 많은에 존재하는 이유입니다 빛 요리법.
우리의 경우에는 튀김보다 훨씬 가벼운 물냉이와 구운 감자를 결합 했으며 사프란은 색, 향 및 풍미로 세련된 느낌을 더합니다.
우리는 고백합니다 … 우리는이 요리의 매우 팬입니다.
사프란 감자로 새우 샐러드 만드는 법
- 감자를 굽습니다. 감자를 씻어서 말리고 반으로 자르거나 얇게 자른 다음 기름 반 스푼으로 갈색으로 갈아줍니다. 황금색이되면 내화성 소스 인 살피 미 엔 탈라스를 제거하고 사프란을 뿌린 다음 180 또는 .80로 예열 된 오븐에서 약 25 분 정도 굽습니다 .
- 새우를 만드십시오. 먼저 레몬을 씻어서 말립니다. 피부를 반으로 갈아서 짜내십시오. 그런 다음 새우를 껍질을 벗기고 장실을 제거하고 꼬리는 그대로 둡니다. 그릇에 넣고 레몬 제스트, 기름 반 큰술, 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 마지막으로 새우를 철판에 1 분씩 굽습니다.
- 소스를 준비하십시오. 레몬 주스에 기름 3 큰술, 소금 한 꼬집, 후추 한꼬 집을 섞은 다음 거품기로 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 플래터를 조립하십시오. 베이스로 감자 조각을 접시에 뿌립니다 (원하는 경우 남은 껍질을 제거 할 수 있음). 그런 다음 씻고 말린 물냉이를 위에 추가하십시오 (양고기 상추와도 잘 작동합니다). 그리고 마지막으로 구운 새우입니다. 비네 그레트를 입히고 서빙 할 준비를합니다.
클라라 트릭
새우에서 장을 제거하는 방법
이렇게하려면 바로 아래에 이쑤시개를 붙이고 빼 내면됩니다.
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