야생 연어가 사육 연어보다 더 건강한지 궁금한 적이 있습니까? 네가 먹는 음식 덕분에 그렇습니다. 그리고 그것은 달리한다는 것이다 물고기 농장 의 동물 사료로 공급하고 필요하면되는 의약품이 주어진다 몬디, 그것은 바다와 강에서 다른 생물에 대한 야만적 인 피드를 발견 한, 긴 거리를 수영.
야생 연어와 양식 연어의 차이점
- 더 나은 영양. Addecan의 회장이자 영양사-영양 학자 협회 총회 회원 인 Natalia Hernández에 따르면, 야생 연어는 가공 된 사료에서와 같이 자연적으로 먹는 것이 동일하지 않기 때문에 더 건강한 식품입니다. 그것은 그 속성에 영향을 미칩니다. 따라서 양어장에서는 오메가 3 지방산의 비율이 낮고 미네랄이 적으며 다른 한편으로는 더 많은 오염 물질, 포화 및 고도 불포화 지방을 포함하므로 더 많은 칼로리가 있습니다.
- 둘 다 중금속을 포함합니다. 야생의 수은은 더 많은 수은을 가지고 있고, 반면에 양식 된 것은 비소와 같은 다른 금속의 양이 더 많습니다. 이러한 금속의 해로운 영향을 피하려면 물고기 소비를 다양 화하고 단일 종에 국한하지 않는 것이 가장 좋습니다.
- 항생제에 대한 내성. 양식 연어가 제기하는 우려 중 하나는 연어를 항생제로 치료하면 내성을 높일 수 있다는 것입니다. 유럽 연합에서는 이러한 항생제의 사용이 안전하도록 엄격하게 통제되고 있습니다. 이것이 연어를 포함한 양식 물고기가 건강에 좋지 않다는 신화라고 주장하는 과학자 JM Mulet이 주장하는 것입니다.
당신의 색깔은 자연 스럽습니까?
- 야생 연어. 그것의 식단은 갑각류가 매우 풍부합니다. 갑각류는 분홍색을 띠는 물질 인 아스 타잔 틴을 함유하고 있습니다.
- 양식 연어. 동물 사료를 먹을 때 고기는 회색입니다. 그들은 분홍색으로 만들기 위해 착색되지만 걱정하지 마십시오. 건강에 안전합니다.
연어의 소금과 칼로리 함량
이제 알고 싶은 것이 연어가 살찌는 지 여부라면 먹는 방식에 따라 크게 달라진다는 점을 명심하십시오. 몇 가지 아이디어를 원한다면 훈제 연어를 사용한 조리법을 살펴보십시오. 훈제 연어는 가장 살찌지 않지만 그 대가로 신선한 것보다 소금이 더 많습니다. 또는 절인 연어를 직접 만들 수 있는데, 다른 것보다 약간 뚱뚱하지만 맛있습니다.
- 훈제 연어. 142kcal / 100g-소금 : 1.88g
- 신선한 연어 182kcal / 100g-소금 : 0.1g
- 절인 연어 202kcal / 100g-소금 : 2.2g
