Nielsen의 연구에 따르면 스페인 인의 70 % 는 더 비싸더라도 국산 야채, 과일 또는 육류를 선호합니다 . 하지만 어떤 제품을 선택해야하는지 알고 계십니까? 너무 많은 제안으로 가능성이 배가되고 때로는 고품질 제품을 선택할 때 혼란 스러울 수 있습니다. 언제나처럼, 우리는 당신을 돕기 위해 여기에 있습니다, 당신은 우리가 이미 우리의 요리를 매우 특권 위치를 차지하고이 개 뛰어난 제품을 시도 것을 알아야한다 : PGI 고기 갈리시아어 송아지와 Ternasco 드 아라곤, 어떤 기쁨!
알아야 할 양질의 신선한 고기 : 갈리시아어 PGI 쇠고기와 Ternasco de Aragón PGI
Ternasco de Aragón IGP의 양고기는 고기 애호가들에게 이상적인 균형 잡힌 맛을 지닌 어린 고기로 구별됩니다 . 모유와 천연 시리얼을 먹습니다. 까다로운 숙성 과정은 1989 년부터 Ternasco de Aragón PGI의 규제위원회에 의해 규제되었으며, 이는 스페인에서 특정 종파로 인정 된 최초의 신선한 육류 라는 구별을 나타냅니다 . 그 양육은 Aragonese 농촌 경제, 문화 및 생활 방식, 인구 유지 및 자연 환경 보존에 유리합니다.
PGI 씰에 대해 이야기 할 때 우리 는 유럽 연합이 부여한 보호 지역 표시가있는 제품의 명칭을 나타 냅니다. 그것은 단순한 고기가 아니라 프리미엄 제품 이상입니다. 맛보면 이해하게 될 것입니다.
이 인증 된 품질의 고기는 전문 정육점, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓과 최고의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다 . 가장 전통적인 방법으로 감자와 함께 구운, 스튜 또는 구운 커틀릿으로 맛볼 수 있습니다. 더 건강한 옵션을 찾고 계십니까? 언제든지 그릴 스테이크 그릴 스테이크에 베팅하거나 특별한 저녁 식사를 위해 턴-로 베팅하세요.
이 고기를 나머지 고기와 구별하는 방법?
정육점 카운터 에서 육류에 직접 이니셜 "TATATA"가 인쇄 된 빨간색 스탬프와 Ternasco de Aragón IGP의 식별 로고를 부착하여 쉽게 식별 할 수 있습니다.
갈리시아 산 쇠고기는 당신과 같은 절묘하고 까다로운 입맛을위한 특별한 육즙과 성공의 고기입니다. 자신을 최고의 미식가라고 생각하고 양질의 고기를 좋아한다면 이것은 당신을위한 것입니다!
갈리시아에서 3,700 년 이상의 전통과 역사를 가진 제품으로 유럽 최고의 쇠고기 중 하나입니다. 그것은 갈리시아 가족 농장의 전통, 방목 및 독점적으로 식물성 제품에 기반한 식단을 가진 어린 동물에게서 나옵니다. 철판에서 스튜, 롤과 미트볼에 이르기까지 다양한 요리 옵션을 제공하기 때문에 미식 제한은 당신에게 달려 있습니다! 정육점, 슈퍼마켓 및 백화점에서도 찾을 수 있습니다. 라벨과 로고의 특징 T 덕분에 당신은 그것을 알아볼 것입니다.
두 제품 모두 제품의 추적 성과 원산지를 보장하는 규제위원회의 인증을받은 독점적입니다. PGI 씰 ( 보호 된 지리적 표시 가있는 제품)이 있어 탁월한 품질 을 보장 합니다 . 또한, 그들은 영토의 농촌, 사회 및 자연 환경의 지속 가능성에 기여합니다. 조금만 더 요청할 수 있습니다.
세련된 요리법
우리는 당신이 잘 먹고 삶의 작은 즐거움을 즐기는 것을 좋아한다는 것을 알고 있기 때문에 우리는 입을 벌릴 수 있도록 갈리시아 쇠고기와 Ternasco de Aragón을 기반으로 한 두 가지 슈퍼 레시피를 선택했습니다. 물론 우리는 열쇠를 제공하지만 항상 혁신하고 작은 부엌 쪽이 그 일을하도록 할 수 있습니다.
완벽한 로스트의 Ternasco de Aragón 어깨
성분
- 2 로스팅 용으로 표시된 Ternasco de Aragón IGP 어깨
- 감자 1kg
- 좋은 소금
- 마늘 4 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml
- 0.5 리터의 화이트 와인
- 혼합 양상추
- Lower Aragon의 블랙 올리브
- 백 식초
- 명예
- 백리향
단계별
시작하려면 오븐을 위아래로 예열하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 두껍게 자릅니다.베이킹 트레이에 올려 놓으세요. 소금, 마늘 기름, 월계수 잎을 넣고 물로 덮으십시오. 어깨 양쪽에 소금을 바르고 약간의 기름을 살짝 바르고 다른 베이킹 트레이에 피부 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다. 마늘 몇 정향과 백리향 몇 가지를 추가합니다. 두 쟁반을 오븐에 넣습니다 (감자는 오븐 바닥과 어깨에 중간 높이, 위아래로 150ºC, 오븐이 이미 예열 된 상태). 30 분 후 어깨를 돌려 화이트 와인을 뿌립니다. 30 분 후에 어깨를 0.5 리터의 물에 담급니다. 오븐에 45 분 더 보관하여 총 1 시간 45 분을 만듭니다. 오븐에서 쟁반을 꺼내어 어깨 부분을 다 자르고 접시에 감자와 고기를 제공합니다. 반면에 준비다양한 양상추 , 쐐기로 자른 양파, 낮은 아라곤의 블랙 올리브를 곁들인 간편한 샐러드 .
고추와 갈리시아어 쇠고기 냄비
갈리시아어 PGI 쇠고기가 주인공 인 더 쉽고 맛있는 요리법을 시도하고 싶다면 갈리시아어 쇠고기 냄비에 고추를 추천합니다.
성분
- 800 gr의 갈리시아어 PGI 송아지 고기를 볶음
- 간장 6 큰술
- 참기름 4 큰술
- 마늘 2 쪽
- 생강 1.5 큰술
- 빨간 피망 1 개
- 피망 1 개
- 노란 피망 1 개
- 구운 참깨 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
단계별
고기를 약간 넓게 자르고 콩, 참기름, 마늘, 생강과 함께 냉장고에서 최소 12 시간 동안 재워 둡니다. 웍이 매우 뜨거워지면 약간의 기름을 넣고 조각이 노릇 노릇해질 때까지 몇 초 동안 으깬 액체없이 고기를 볶습니다. 웍의 측면에 고기를 분리하고 고운 줄리엔으로 자른 고추를 가운데에 넣고 색이 나올 때까지 몇 초 동안 요리하고 고기와 고추를 섞은 고열로 볶습니다. 마지막에 고기 매시 주스와 참깨를 마지막 순간에 넣으십시오.
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