계속해서 통 곡물을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 정확히 무엇이며 우리에게 어떻게 도움이됩니까? 음, 통 곡물은 밀기울 (껍질과 같은), 세균 (새 식물이 형성되는 씨앗의 일부), 배젖 (의 일부인 ) 등 모든 부분 을 유지 하는 곡물입니다 . 배아 식물이 형성 될 때 먹이를주는 곳).
밀기울에서 대부분의 섬유질이 발견되고 세균에서 대부분의 비타민과 미네랄이 발견되는 반면 배유는 기본적으로 전분이며 수화물이 농축되는 곳입니다. 일반적으로 곡물을 정제하면 밀기울과 세균이 모두 제거되고 배유 만 보존됩니다. 결과적으로 전분 만 남게되고 밀기울과 세균이 제거되면서 섬유질과 많은 영양소도 손실됩니다.
이러한 이유로 전체 버전을 먹는 것이 훨씬 건강합니다. 다음은 몇 가지 이점입니다.
- 그들은 더 많은 비타민, 미네랄 및 지방산을 제공합니다.
- 그들은 포만감을주는 효과가 있고 체중 감량을 원할 때 중요 할 수있는 간식을 예방하는 데 도움이됩니다.
- 그들은 혈당의 높은 급등을 피합니다.
- 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
그러나 가장 권장되는 것이 무엇인지, 그리고 그것들을 식단에 통합하는 방법을 알고 싶습니까? 필기 해.
계속해서 통 곡물을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 정확히 무엇이며 우리에게 어떻게 도움이됩니까? 음, 통 곡물은 밀기울 (껍질과 같은), 세균 (새 식물이 형성되는 씨앗의 일부), 배젖 (의 일부인 ) 등 모든 부분 을 유지 하는 곡물입니다 . 배아 식물이 형성 될 때 먹이를주는 곳).
밀기울에서 대부분의 섬유질이 발견되고 세균에서 대부분의 비타민과 미네랄이 발견되는 반면 배유는 기본적으로 전분이며 수화물이 농축되는 곳입니다. 일반적으로 곡물을 정제하면 밀기울과 세균이 모두 제거되고 배유 만 보존됩니다. 결과적으로 전분 만 남게되고 밀기울과 세균이 제거되면서 섬유질과 많은 영양소도 손실됩니다.
이러한 이유로 전체 버전을 먹는 것이 훨씬 건강합니다. 다음은 몇 가지 이점입니다.
- 그들은 더 많은 비타민, 미네랄 및 지방산을 제공합니다.
- 그들은 포만감을주는 효과가 있고 체중 감량을 원할 때 중요 할 수있는 간식을 예방하는 데 도움이됩니다.
- 그들은 혈당의 높은 급등을 피합니다.
- 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
그러나 가장 권장되는 것이 무엇인지, 그리고 그것들을 식단에 통합하는 방법을 알고 싶습니까? 필기 해.
귀리
귀리
심혈관 건강, 신경계, 소화계 또는 심지어 체중 감량에 대한 귀리의 특성과 이점은 곡물 중 상위에 귀리를 배치했습니다. 섬유질, 미네랄 및 비타민의 좋은 공급원 일뿐만 아니라 가장 많은 식물성 단백질을 제공하는 시리얼이며 체중 감량에 큰 도움이됩니다. 왜? 섬유질과 단백질이 풍부하기 때문에 영양가가 높고 만족스럽고 살찌는 것이 적습니다.
- 가져가는 방법? 스무디, 죽, 팬케이크, 크레페, 쿠키 또는 다른 식사의 형태로 아침 식사에 포함시킬 수 있습니다. 여기에는 독창적이고 건강하며 귀리를 만들기 쉬운 레시피가 있습니다.
아들
아들
기장은 천천히 흡수되는 탄수화물 함량이 높기 때문에 매우 활기찬 시리얼입니다. 또한 철분과 마그네슘이 가장 풍부한 곡물 중 하나이기 때문에 빈혈과 신체적 또는 정신적 쇠약과 싸우는 데 도움이됩니다. 그리고 지방이 거의없고 글루텐이 없습니다.
- 가져가는 방법? 쌀이나 밀 파스타 대신 요리하여 먹거나 크림과 맛있는 야채 버거 또는 고로케의 주성분으로 사용됩니다.
보리
보리
대장균에는 적합하지 않지만 보리는 높은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이되므로 가장 권장되는 통 곡물 중 하나입니다. 또한 장 이동을 촉진합니다. 그리고 포만감을주는 힘과 낮은 칼로리 섭취 덕분에 체중 감량을 원할 때 허용됩니다.
- 가져가는 방법? 보리 물을 만드는 것 외에도 밥처럼 요리하고 스튜, 샐러드, 고명으로 먹을 수 있습니다 …
옥수수
옥수수
고대부터 옥수수는 천천히 동화되는 탄수화물이 풍부하기 때문에 많은 문화권에서 주요 에너지 원으로 사용되었습니다. 또한 신경계, 면역계 및 심혈 관계를 보호하는 비타민 A, B 및 E가 풍부합니다. 그것은 항산화 물질을 함유하고 있으며 피부의 콜라겐을 보호하여 노화의 조기 징후를 감소시킵니다. 그리고 그 섬유는 장의 적절한 기능에 기여합니다.
- 가져가는 방법? 아침 식사 나 간식에 콘플레이크를 포함시킬 수 있지만, 완전히 통째로 들어가고 설탕이나 기타 첨가물이 첨가되지 않았는지 확인하십시오. 또는 통 곡물을 사용하여 건강에 좋은 간식 중 하나 인 수제 팝콘을 만드십시오.
일체형 쌀
일체형 쌀
백미는 어디에서나 볼 수있는 쌀이기 때문에 보통 정기적으로 먹습니다. 그러나 우리가 그것을 통째로 먹었다면 정제 된 것을 먹을 때 발생하는 것처럼이 시리얼의 영양소의 75 %를 잃지 않을 것입니다. 모든 섬유질을 보존하는 것 외에도 통 곡물은 B 군의 비타민, 항산화 제 및 마그네슘과 같은 필수 미네랄이 풍부합니다.
- 가져가는 방법? 조리법에서 흰색 대신 쌀로 대체하십시오. 패키지의 지침에 따라 요리 시간을 변경하면됩니다.
전체 호밀
전체 호밀
통 호밀은 컵당 100 칼로리 만 제공하며 상당한 양의 섬유질을 포함합니다. 변비와 같은 장애를 예방하는 것 외에도 식이 요법에 추가하면 높은 콜레스테롤을 예방하고 먹는 불안을 억제 하며 혈당 수치를 조절하는 데 권장되며 비타민 E와 셀레늄을 함유하고 있으며 신체에 항산화 효과가 있습니다.
- 가져가는 방법? 물을 갈아서 2 ~ 3 회 씻고 8 ~ 12 시간 담가 둔다. 그런 다음 호밀 한 부분과 물 네 부분의 비율로 중불로 약 1 시간 반 동안 조리 할 수 있습니다. 요리가 끝나면 샐러드, 스튜, 박제 야채에 추가하거나 고기, 생선 또는 야채 요리 용 장식으로 사용할 수 있습니다.
밀 배아
밀 배아
전체 곡물은 아니지만 밀 배아 (종자 배아)는 단백질과 오메가 3 지방산, 조직을 보호하는 데 도움이되는 영양소 인 비타민 B와 E가 매우 풍부하기 때문에 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 뇌 활동 및 염증 감소 및 심혈관 질환 예방.
- 가져가는 방법? 가장 일반적인 방법은 아침 식사로 우유 나 요구르트에 첨가하는 것입니다. 그러나 퓌레, 수프 및 식물성 크림에도 포함될 수 있습니다. 또는 샐러드와 파스타 요리에 조금 뿌릴 수도 있습니다.
메밀
메밀
메밀 또는 흑밀이라고도 알려진 메밀은 실제로는 아니지만 일반적으로 시리얼로 간주됩니다. 겉으로는 보이지만 풀과에 속하지 않기 때문입니다. 그것은 생물학적 가치가 높은 아미노산의 중요한 기여로 유명 하며 미네랄, 비타민 및 섬유질이 풍부 할뿐만 아니라 글루텐이 없으므로 coeliacs에 적합합니다. 이를 식단에 포함 시키면 소화 및 신경 건강을 유지하는 데 도움이되고 조기 세포 노화의 위험을 감소시킵니다.
- 가져가는 방법? 곡물, 밀가루, 플레이크로 섭취 할 수 있습니다. 곡물은 스튜를 준비하기 위해 액체로 조리됩니다. 또한 일반적인 밀가루 대신에 증점제로 소스에 첨가 할 수도 있습니다. 또는 크레이프와 팬케이크를위한 반죽의 재료로.
퀴 노아
퀴 노아
메밀과 마찬가지로 퀴 노아는 단백질과 미네랄이 풍부하고 글루텐이없는 가짜 곡물입니다. 그것의 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 생물학적 가치가 높으며 철, 칼슘 및 인과 같은 섬유와 미네랄이 매우 풍부 합니다.
- 가져가는 방법? 곡물은 항상 청소하고 물기를 제거한 다음 요리해야합니다. 찬물 냄비에 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 15 분간 조리합니다. 일반적으로 적절한 비율은 물의 1.5 배에 대한 건조 퀴 노아의 척도입니다. 다음은 퀴 노아를 사용한 쉬운 요리법입니다.
