roscón de reyes를 단계별로 만드는 방법

크리스마스 디저트의 왕

roscón de Reyes는 모든 것 중에서 가장 크리스마스 디저트이며 처음에 보이는 것보다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 그렇지 않은 경우이 단계를 따라 직접 확인하십시오.

효모 용해

이를 위해 가장 먼저해야 할 일은 베이커 효모 5g을 따뜻한 우유에 녹이는 것입니다. 그리고 다른 하나는 밀가루에 설탕 100g, 소금 한 꼬집, 오렌지와 레몬 껍질의 풍미를 큰 그릇에 섞습니다.

반죽 준비

그런 다음 화산처럼 밀가루 혼합물 중앙에 구멍을 뚫고 우유, 물, 두들겨 맞은 달걀과 노른자를 넣으십시오. 반죽하고 10 분 동안 그대로 둔 다음 녹인 버터를 넣고 다시 반죽합니다.

쉬자

반죽이 만들어지면 부피가 두 배가 될 때까지 1 시간 동안 따뜻한 곳에 덮어 두십시오. 이 시간이 지나면 몇 분 동안 다시 반죽하여 내부의 기포를 제거합니다.

로콘 형성

반죽으로 공을 만들고 약간 두꺼운 디스크가 될 때까지 손으로 평평하게 만들고 중앙에 구멍을 뚫어 roscón de Reyes 모양을 만드십시오.

달걀로 칠하기

양피지가 깔린 접시에 로콘을 놓고 아래에 구멍을 뚫고 놀라움을 숨기고 남은 달걀로 전체 표면을 닦습니다.

과일로 장식

설탕에 절인 과일을 가져다가 표면에 뿌려 반죽과 결합되도록 살짝 담근 다음 약간의 설탕을 뿌립니다.

굽고 자르기

먼저 50º로 오븐에 넣고 1 시간 동안 그대로두면 크기가 커집니다. 그런 다음 180º로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 가열하고 가열합니다. 제거하고 식히십시오. 그리고 열이 없어지면 반으로 자릅니다.

크림 채우기

50g의 설탕으로 매우 차갑게 크림을 채찍질하십시오. 생과자 백에 넓고 늑골이있는 노즐로 크림을 채우고 로콘의 바닥에 eses를 형성하고 나머지 절반은 덮습니다.

기타 충전재 및 코팅

휘핑 크림 외에도 가벼운 페이스트리 크림 처럼 트러플이나 크림으로 채울 수도 있습니다 . 설탕에 절인 과일이나 설탕에 절인 과일 외에도 말린 아몬드 또는 잣으로 장식 할 수도 있습니다.

그리고 왜 퀸즈 로콘이 아닌가?

왜? 글쎄, 우리는 그만한 가치가 있기 때문입니다. 이렇게하려면 이전 단계에서 사용한 것과 동일한 퐁당 염색 기술을 사용해야하지만이 경우 꽃을 만들기 위해 라일락과 흰색을 사용합니다. 그리고 아몬드 조각과 아니스 볼로 완성하십시오. 미래는 여성입니다!

그것은 크리스마스 휴일의 가장 전통적인 과자 중 하나이며 처음에 보이는 것보다 훨씬 덜 어렵습니다. 그렇지 않은 경우 roscón de Reyes를 단계별로 만드는 방법에 대한 지침을 따라 직접 확인하십시오 .

roscón de Reyes를 만들기위한 재료 :

강도 밀가루 320g
베이커리 효모
우유 125ml
소금 한 스푼
계란 2 개와 노른자 1 개
75g 버터
백설탕 160g
오렌지와 레몬 향
오렌지 꽃수 10ml
설탕에 절인 과일
크림 300ml

놓칠 수없는 것 …

강도 밀가루. 평범한 것은 그만한 가치가 없으며, 과자도 아니고, 효모가 든 것도 아닙니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 그리고 패키지에 "강제 밀가루"를 넣어야합니다.
빵집 효모. 신선하거나 즉각적이며 절대 화학. 빵집이나 대부분의 슈퍼마켓의 유제품 지역에서 찾을 수 있으며 일반적으로 버터가 있습니다.
물. 오븐 안에는 유리 잔 정도의 물과 함께 베이킹에 적합한 냄비를 넣으십시오. 이것은 수분을 생성하고 로콘 (오븐 중앙에 있어야 함)이 건조되는 것을 방지합니다.

단계별 알림 :

효모를 녹입니다. 한편으로는 5g의 베이커 효모를 따뜻한 우유에 녹입니다. 그리고 다른 하나는 밀가루에 설탕 100g, 소금 한 꼬집, 오렌지와 레몬 껍질의 풍미를 큰 그릇에 섞습니다.
반죽을 만드십시오. 화산처럼 밀가루 혼합물의 중앙에 구멍을 뚫고 우유, 물, 달걀과 노른자를 넣습니다. 반죽하고 10 분 동안 그대로 둔 다음 녹인 버터를 넣고 다시 반죽합니다.
쉬세요. 반죽이 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 보관합니다. 이 시간이 지난 후 몇 분 동안 다시 반죽하여 내부의 기포를 제거합니다.
로콘 모양을 만듭니다. 반죽으로 공을 만들고 약간 두꺼운 디스크가 될 때까지 손으로 펴고 중앙에 구멍을 뚫어 킹 사이즈 케이크 모양을 만듭니다.
계란으로 칠하십시오. 양피지가 깔린 접시에 로콘을 놓고 아래에 구멍을 뚫고 놀라움을 숨기고 남은 달걀로 전체 표면을 닦습니다.
과일로 장식하십시오. 설탕에 절인 과일을 가져다가 표면에 뿌려 반죽과 결합되도록 살짝 담근 다음 약간의 설탕을 뿌립니다.
두 단계로 베이킹. 먼저 50º로 오븐에 넣고 1 시간 동안 그대로두면 크기가 커집니다. 그런 다음 180º로 예열 된 오븐에서 20-25 분 더 굽습니다. 제거하고 식히십시오.
크림으로 채우십시오. 식 으면 반으로 자릅니다. 50g의 설탕으로 크림을 매우 차갑게 휘젓습니다. 생과자 백에 넓고 늑골이있는 노즐로 크림을 채우고 로콘의 바닥에 eses를 형성하고 나머지 절반으로 덮습니다.

클라라 트릭

파이 핑백이 없다면 …

냉동 가방을 가져와 모서리 중 하나를 자르면 즉석에서 만들 수 있습니다.

다른 프레젠테이션

대체 적용. 설탕에 절인 과일이나 설탕에 절인 과일 외에도 얇게 썬 아몬드 또는 잣으로 장식 할 수도 있습니다.
기타 필러. 휘핑 크림 외에도 가벼운 페이스트리 크림 처럼 트러플이나 크림으로 채울 수도 있습니다 .
최신 장식. 호랑 가시 나무 잎이나 꽃으로 더욱 세련된 느낌을줍니다. 예를 들어 녹색과 라일락 식용 색소로 퐁당을 염색하고 홀리 잎이나 꽃으로 모양을 만들기 만하면됩니다.
설탕 그림. 왕관 모양, 글자 등으로 템플릿을 잘라내어 착빙 설탕으로 그립니다.

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