완벽한 계란 요리법 : 단계별

껍질을 가진 눈

달걀을 성공적으로 끓이는 비결 중 하나는 요리를하기 전에 냉장고에서 달걀을 꺼내는 것입니다. 그렇지 않으면 끓는 물에 넣으면 쉽게 깨질 수 있습니다. 또는 물이 아직 데워지지 않았을 때 요리하도록 두십시오.

부러지지 않고 누수가 없도록 또 다른 가능성은 물에 넣기 전에 바닥에 핀으로 작은 구멍을 만들어 내부에서 공기를 방출하는 것입니다.

물이 차갑지 않고 이미 끓고있을 때 넣어야합니다. 따라서 같은 물이 계란을 돌릴 것입니다. 그리고 요리를 시작할 때 주걱으로 돌려서이 효과를 강화할 수 있습니다.

2-3 분 반 액체 일관성.

3-4 분. 껍데기없이 조리됩니다. 주방용 필름으로 감싸거나 식초를 약간 넣고 물에 조리합니다. 그들과 함께 달걀 베네딕트를 준비 할 수 있습니다.

4 ~ 5 분. 단단한 투명한 외관, 유백색 내부 및 뜨거운 노른자. 숟가락으로 먹습니다.

5 ~ 6 분. 흰색과 반 액체 노른자 요리. 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.

8-10 분. 싹이 중앙에 오도록 단단하고 부드럽습니다.

시간이 지나면 얼음과 함께 찬물에 계란을 담그고 차갑거나 따뜻할 때 껍질을 벗기십시오. 요리 용 물에 약간의 소금을 넣으면 훨씬 더 쉬울 것입니다.

껍데기에서 달걀을 요리하는 것은 그것을 준비하는 기본적이고 건강한 방법입니다. 물, 소금, 불이면 충분합니다. 그러나 모든 사람이 올바른 방법을 아는 것은 아닙니다 …

매우 높은 온도 , 흰색 젤리하게 는 100 이하 그것을 요리하는 것이 바람직하다 그래서 ^O를 갑자기 운동하지 않고, 낮은 열 이상 C 쉘을 손상시킬 수 있습니다, 및 계정 이러한 모든 요인을 고려 :

 껍질이 깨지지 않습니다. S의 동안 그들을 요리를 놓기 전에 냉장고 A로부터 ACA 계란. 그렇지 않으면 끓는 물에 넣으면 쉽게 깨질 수 있습니다. 또는 물이 아직 가열되지 않았을 때 요리하도록 두십시오.
누출을 피하십시오. 부러지지 않고 누수가 없도록 또 다른 가능성은 물에 넣기 전에 바닥에 핀으로 작은 구멍을 만들어 내부에서 공기를 방출하는 것입니다.
노른자를 중심으로 유지합니다. 이 경우 물이 이미 끓고 차갑지 않을 때 넣어야합니다. 따라서 같은 물이 계란을 만들 것입니다. 그리고 요리를 시작할 때 주걱으로 돌려서이 효과를 강화할 수 있습니다.
완벽한 시간. 물이 끓으면 끓는점을 유지하기 위해 열을 약간 낮추 되 배 밖으로 나가지 마십시오. 시간은 나중에 알려 드리 겠지만 계란의 크기와 개인의 취향에 따라 다릅니다. 그러나 어쨌든 노른자가 녹색으로 나오기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다.
쉽게 껍질을 벗기십시오. 시간이 지나면 얼음과 함께 찬물에 계란을 담그고 차갑거나 적어도 따뜻할 때 껍질을 벗기십시오. 요리 용 물에 약간의 소금을 넣으면 훨씬 더 쉬울 것입니다.