파인애플은 더 오래 살 수 있는 15 가지 음식 중 하나이지만 , 어떤 사람들은 그것을 먹을 때 혀가 가렵거나 전혀 기분이 좋지 않습니다. 이 가려움증은 주로 파인애플에서 발견되는 두 가지 성분 인 브로 멜라 인과 옥살산의 작용으로 인한 것입니다.
이러한 구성 요소는 어떻게 작동합니까?
Bromelain은 단백질의 소화를 촉진하는 효소로, 그 효과는 혀 표면의 세포로 확장되어 가려움증을 유발합니다. 옥살산은 혀의 신경 말단을 손상시켜 가려움증을 유발합니다. 오래 가지 않고 위험하지 않은 효과입니다.
알레르기라면?
시간이 지남에 따라 가려움이 지속되고 발진이나 두드러기, 눈물, 코 자극 등과 같은 다른 반응이 나타나면 의사에게 가서 알레르기인지 여부를 확인하십시오.
속쓰림을 준다면 …
이 경우 원칙적으로 파인애플 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그러나 가끔 즐기고 싶다면 잘 익은 조각 (베이스는 항상 더 달콤함)을 선택하고 바나나와 같은 덜 산성 인 과일과 섞거나 파인애플과 모짜렐라로 꼬치를 준비하여 불편 함의 위험을 줄일 수 있습니다. .
불편을 줄이기 위해
- 줄기를 피하십시오. 섬유질 외에도 파인애플의 심장에는 많은 양의 브로 멜라 인이 집중되어 있으므로 혀가 찌르는 경향이 있으면 피하십시오.
- 더 성숙해집니다. 성숙할수록 옥살산이 적고 가려움이 적습니다. 잎사귀를 뽑아서 쉽게 나오면 잘 익은 것입니다.
그리고 알고 계셨습니까?
- 통조림 파인애플. 통조림 파인애플은 브로 멜라 인 함량을 줄이는 열처리를 거치므로 신선한 것보다 덜 맵습니다. 그러나 비타민과 미네랄의 기여도는 낮습니다. 매일 과일과 채소를 섭취하면 문제가되지 않습니다. 시럽이 아닌 주스에서 선택하는 것이 좋습니다.
- 항산화 제가 풍부합니다. 높은 함량의 비타민 C 덕분에 면역 체계를 강화하고 노화의 영향을 막는 데 도움이됩니다.
- 다량의 식사에 유리합니다. 디저트 나 다른 접시에 파인애플을 넣으십시오. Bromelain은 소화를 덜 무겁게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 많은 섬유질. 파인애플의 큰 장점 중 하나입니다. 덕분에 변비와 싸우는 데 도움이되며, 또한 매우 포만감을줍니다.
- 신장 문제. 칼슘 옥살 레이트 신장 결석을 형성하는 경향이있는 경우, 옥살산 함량은 적당하지만 파인애플을 포함한 특정 음식의 섭취를 제한해야합니다.
