레드는 일반적으로 겨울 와인 라벨을 가지고 있지만 어린 레드는 좋은 여름 와인입니다. 흰색은 시대를 초월 해 보이지만 시원함은 더운 날에 이상적입니다. 로제는 저평가 된 와인에서 점점 더 인정받는 와인이되었습니다. 이번 여름에 어떤 와인을 선택하고 어떤 온도에서 제공 할 것인지, 어떤 잔과 어떤 요리를 짝을 지을 지 알려드립니다.
레드는 일반적으로 겨울 와인 라벨을 가지고 있지만 어린 레드는 좋은 여름 와인입니다. 흰색은 시대를 초월 해 보이지만 시원함은 더운 날에 이상적입니다. 로제는 저평가 된 와인에서 점점 더 인정받는 와인이되었습니다. 이번 여름에 어떤 와인을 선택하고 어떤 온도에서 제공 할 것인지, 어떤 잔과 어떤 요리를 짝을 지을 지 알려드립니다.
Viña Esmeralda, 새로운 이미지
Viña Esmeralda, 새로운 이미지
무스카트와 게위 르츠 트라 미너로 만든 부드럽고 향긋한 와인으로, 꽃과 과일 향이 나는 향과 달콤한 피니시입니다. 샐러드, 해산물 요리, 스시 또는 생선에 이상적입니다. 일반적인 병이나 벚꽃에서 영감을 얻은 특별한 사쿠라 에디션에서 찾을 수 있습니다.
Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, € 7.95
Viña Esmeralda, Bodegas Torres, € 6.98
달콤한 로제 쿠리오 사
달콤한 로제 쿠리오 사
피노 누아와 시라가 어우러진 달콤한 로제. 창백하고 밝은 핑크색입니다. 향은 붉은 과일이고 향은 딸기, 블랙 베리, 건포도 사탕을 연상시킵니다.
Curiosa rosé, Albet i Noya 제작, € 6'37
신선하고 우아한 가르 하크 나 라 로사
신선하고 우아한 가르 하크 나 라 로사
이 로제는 DO Rioja 고원의 오래된 가르 차차 덩굴에서 나옵니다. 옅은 핑크색이 좋다. 코에는 하얀 과일의 향기가 있습니다. 그리고 그 풍미는 가볍지 만 과일 향이 나고 미묘하지만 끈적 끈적합니다.
Izadi Larrosa 2018, € 5.93
Protos Verdejo, Rueda의 흰색
Protos Verdejo, Rueda의 흰색
이 와인의 젊음은 초록빛을 띠는 밀짚 노란색으로 느껴집니다. 구연산과 초본 향으로 입안이 건조하고 베르데 호스 특유의 약간 쓴 맛이납니다. 쌀, 파스타, 생선, 해산물, 치즈 및 야채와 짝을 이룹니다.
Protos Verdejo 화이트 와인, € 6.45
Alagú Rosé, 100 % forcallat
Alagú Rosé, 100 % forcallat
Forcallat 포도는 Castilla-La Mancha 및 Murcia의 자생 품종으로 매우 옅은 로제 와인을 생성하며, 꽃과 붉은 과일 향이 입안에 가볍고 신선하며 균형 잡힌 향을 남깁니다. 샐러드, 야채 또는 해산물 파스타, 흰살 생선과 같은 가벼운 요리와 잘 어울립니다.
Bodegas Casa Corredor의 Alagú Rosé, € 15.53
성격을 가진 Extremadura 출신의 청년 La Zarcita
성격을 가진 Extremadura 출신의 청년 La Zarcita
zarcita는 와인으로 만든 Extremadura Alentejana의 풍경으로 대서양의 특징이 두드러집니다. 체리 레드 색상은 과일 향과 꽃 향기 및 풍미와 결합됩니다.
La Zarcita, € 12.17
와이너리를위한 유기농 제품 Rosé
와이너리를위한 유기농 제품 Rosé
Finca de Biodiversidad 인이 Albacete 와이너리의 첫 번째 유기농입니다. 사과와 같은 흰색 과일의 강렬한 향이 있으며 향은 플로랄 노트와 함께 신선합니다. 식 전주 및 파스타 요리 또는 샐러드에 이상적입니다.
Dehesa de Luna rosé, € 8
Príncipe de Viana Chardonnay, 표현력이 풍부하고 신선함
Príncipe de Viana Chardonnay, 표현력이 풍부하고 신선함
이 샤르도네는 신선한 감귤 향과 함께 아름다운 레몬 옐로우 색상을 띠고 바닐라 향이 입안에서 신선함과 개성을 제공하는 과일 향을 남깁니다. 생선, 조개류, 샐러드 및 야채, 쌀 및 파스타 요리에 적합합니다.
Príncipe de Viana Chardonay, € 6.17
강렬한 흰색 인 Niu de la Cigonya
강렬한 흰색 인 Niu de la Cigonya
강렬한 노란색은 헤이즐넛과 토스트의 향이 섞인 열대 향과 잘 익은 과일로 향을 더 해줍니다. 복잡하고 신선하지만 크림 같은 미각을 가진 와인입니다. 이것은 연어, 해산물, 쌀, 치즈와 같은 흰 살코기, 지방이 많거나 훈제 된 생선에 딱 맞는 맛을냅니다.
Raimat의 Niu de la Cigonya, € 17.90
나바라 출신의 가르 나차 세뇨 리오 데 사 리아
나바라 출신의 가르 나차 세뇨 리오 데 사 리아
이 밝은 레드 커런트 색상의 와인은 붉은 과일의 강렬한 향을 가지고 있으며 매우 신선하지만 입맛에 오래 지속되어 야채, 파스타 또는 쌀 요리와 잘 어울립니다.
Señorío de Sarría, € 4.98
Rueda의 흰색 보르 노스 베르데 호 궁전
Rueda의 흰색 보르 노스 베르데 호 궁전
녹색 반사가있는 아름다운 밀짚 노란색 색상의 DO Rueda의 Verdejo는 초본 및 아니스 뉘앙스가 혼합 된 감귤류의 강렬한 향을 가지고 있습니다. 입안에서 신선하고 균형 잡힌다.
보르 노스 베르데 호 궁전, € 5.60
와인에 대해 더 알고 싶고 시간이 부족합니까? 24 시간을드립니다!
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세계에서 가장 존경받는 와인 평론가 인 Jancis Robinson은 기록적인 시간 내에 와인의 세계를 이해하는 데 도움이되도록이 책에 그녀의 지혜를 요약했습니다. 와인의 세계에 관심이 있다면 여름에 이상적인 독자입니다.
24 시간 와인 전문가, Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, € 15.15
기온이 상승하기 시작하면 더 많은 화이트 와인과 로제 와인을 원하지만 좋은 레드 와인을 포기할 필요는 없지만이 경우에는 12º에서 15º 사이에서 마실 수있는 어린 와인을 선호하는 경향이 있습니다.
여름에 가장 좋은 화이트 와인
우리나라에는 우수한 화이트 와인 (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …)이 있습니다. 그들이 어떻게 생겼는지 알아 보려면 색상을보십시오. 흰색이 더 창백하면 젊은 와인이고, 금이 더 강하면 숙성되었음을 나타냅니다.
페어링 … 파스타, 쌀, 생선, 해산물, 고기, 흰색에 따라 냉육.
그들을 제공 할 온도. 8 일과 10 일 사이. 컵을 너무 많이 채우지 마십시오. 외부 온도가 높을 때 신선한 와인을 계속 즐길 수 있도록 소량을 제공하고 리필하는 것이 좋습니다.
화이트 와인에 가장 적합한 글래스입니다. 일반적으로 빨간 유리보다 작은 유리로, 입이 좀 더 닫힌 튤립 모양입니다.
점점 가치가 높아지는 로제 와인은 매우 상쾌하고 산도가 좋습니다. 고전적인 로제는 체리에서 라즈베리에 이르기까지 다양한 색상을 가지고 있지만, 저장 용이 아닌 (거의) 즉각적인 소비를위한 프랑스에서 생산 된 것과 더 유사한 옅은 로제가 점점 더 많이 있습니다.
짝을 이루세요 … 신선한 치즈, 칠면조 냉햄과 같은 가벼운 소시지, 그리고 피자와 엠파 나다. 로제 종류에 따라 이베리아 햄 또는 파스타 요리도 함께 제공됩니다.
그들을 제공 할 온도. 8 일과 10 일 사이. 백인의 경우와 마찬가지로 소량을 제공하고 와인을 마실 때마다 새 것으로 바꾸어 항상 적절한 온도에서 즐길 수 있도록하는 것이 좋습니다.
로제 와인을위한 최고의 잔. 마름모꼴 모양 중 하나 인 부르고뉴 유형, 돔형, 짧은 줄기와 튤립보다 입이 더 닫혀 있습니다.
뜨거울 때 더 좋은 레드 와인
젊은 와인은 여름에 가장 적합하며 숙성되지 않았거나 숙성 된 경우 4 개월 이하입니다. 그들은 일반적으로 과일이 풍부하고 신선하며 가벼운 와인입니다. 보통 2 년 이상 보관하지 않는 진한 적포도주이지만 같은 해에 보관하는 것이 좋습니다.
짝을 이루십시오 … 샐러드, 파스타, 콩과 식물, 계란 및 생선과 같은 간단하고 정교하지 않은 식사뿐만 아니라 쌀 요리 및 구운 요리에도 사용할 수 있습니다.
그들을 제공 할 온도. 최대 12º까지 제공 할 수 있으며, 숙성 된 레드는 일반적으로 16º에서 20º 사이에 제공됩니다.
젊은 적포도주를위한 최고의 잔. 부르고뉴 유리보다 입이 더 열린 보르도 유형 유리.
사진 : Unsplash
