계란 오믈렛과 크레이프 중간에 팬케이크 (또는 팬케이크 또는 팬케이크라고도 함)는 우유, 계란, 밀가루, 효모 및 기타 재료의 덩어리이며 모양이 둥글고 팬에 끓입니다. 크레이프와 마찬가지로 팬케이크는 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용됩니다. 그러나 일반적으로 더 작고 효모가 있고 약한 불로 조리되기 때문에 이것들과 다릅니다.
자세한 팬케이크 레시피
- 성분 (4-6 명) : 밀가루 270g-베이킹 파우더 3 티스푼-설탕 50g-계란 1 개-우유 310ml-요구르트 125g-버터 90g.
수행 방법
- 그릇에 밀가루와 효모를 섞는다.
- 다른 그릇에 우유, 설탕, 요거트, 녹인 버터 75g으로 달걀을 치십시오.
- 밀가루와 효모를 반죽에 넣고 거품기로 저어줍니다.
- 붙지 않는 프라이팬에 버터를 바르고 약한 불로 가열하고 반죽 한 스푼을 부어 6-7cm 팬케이크를 만듭니다.
- 1 분 동안 익힌 다음 뒤집어 반대편을 1 분 더 노릇하게 굽습니다.
- 모든 반죽이 끝날 때까지 제거하고 작업을 반복하십시오.
일단 만들어지면 달콤한 재료 (과일, 꿀, 초콜릿 …) 또는 짠맛 (치즈, 연어, 후 무스)과 함께 사용할 수 있습니다. 짠 것을 선택하는 경우 반죽에 설탕을 넣지 마십시오. 준비 과정에 대한 명확한 아이디어가 아직 없다면 사진과 함께 단계별로 팬케이크를 만들고 아이디어를 제공 할 수 있습니다. 더 가볍고 건강한 버전을 원한다면 체중 감량을 위해 쉽고 이상적인 오트밀 팬케이크를 사용해보십시오.
다른 전통
- 스페인에서는 일반적으로 크레이프보다 두껍고 푹신하며 둘레가 더 작습니다. 전통적으로 크림, 꿀, 잼 또는 과일 시럽과 함께 제공됩니다. 그리고 무엇보다도 그들은 디저트로 제공됩니다.
- 북미에서는 종종 메이플 시럽을 얹습니다. 그러나 과일, 크림 앙 글레이즈 또는 페이스트리, 초콜릿 또는 리큐어와 함께 먹는 것도 일반적입니다. 가장 일반적인 사용은 아침, 점심 또는 간식입니다.
- 라틴 아메리카에서는 dulce de leche, 메이플 시럽 또는 연유와 결합하는 것이 매우 일반적입니다.
- 호주와 뉴질랜드에서는 크기가 더 작으며 종종 차와 함께 잼이나 휘핑 크림 또는 버터와 함께 제공됩니다.
