Escalivada : 항상 좋아 보이는 단계별 레시피

에스 칼리 바다는 카탈로니아 요리의 전통 요리 중 하나이지만 발렌시아, 무르시아 또는 아라곤과 같은 다른 지역에서도 먹습니다. 야채와 올리브 오일만으로 만든 매우 건강한 레시피이기 때문에 우리는 그것을 좋아합니다. 그 재료는 가지, 후추, 양파입니다.

에스 칼리 바다의 성분

멸치와 삶은 달걀을 곁들인 구운 구운 로스트를 만들려면 다음이 필요합니다.

가지 2 개
피망 2 개
중간 양파 2 개
마늘 1 쪽
올리브 오일과 소금

깨끗하고 펑크

오븐이 220º로 예열되는 동안 껍질을 벗기지 않은 가지, 고추, 양파를 씻어서 말립니다. 그리고 포크 나 나이프를 사용하여 가지를 찌르면 구울 때 터지지 않습니다.

야채 구워

올리브 오일을 바른 모든 야채를 베이킹 트레이에 올립니다. 약 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 뒤집어서 10 분 더 굽습니다. 고추를 제거하고 덮어 둡니다. 가지는 10 분 더두고 양파는 20 분 더 둡니다.

서서 껍질을 벗기십시오

구운 야채를 오븐에서 꺼낸 후 껍질을 벗기지 마십시오. 고기가 깨질 수 있습니다. 야채 껍질을 쉽게 벗기려면 30 분 동안 덮어서 땀을 흘리도록하는 것이 필수적입니다. 고추의 경우 피부의 한쪽 끝을 잡아 당기고 부드럽게 잡아 당깁니다.

조각

그런 다음 칼을 사용하거나 손으로 직접 고추, 가지 및 양파를 얇게 자릅니다.

복장 및 예약

마지막으로 야채 조각을 쟁반에 놓고 소금과 올리브 오일을 추가하고 원하는 경우 다진 마늘을 추가 할 수 있습니다.

치즈와 멸치가 들어간 에스 칼리 바다

치즈와 멸치를 곁들인 에스 칼리 바다

에스 칼리 바다 요리법의 고전은 염소 치즈, 페타 치즈, 신선한 모짜렐라 또는 심지어 가장 가벼운 치즈 중 하나 인 코티지 치즈와 함께 제공하는 것입니다.

에스 칼리 바다, 올리브, 멸치의 살피 콘

또한 입방체로 자르고 녹색과 검은 색 올리브 및 멸치 조각과 혼합하여 매우 맛있습니다. 더 쉬운 샐러드를 찾으십시오.

탈지 퍼프 페이스트리

또는이 퍼프 페이스트리 레시피와 같은보다 정교한 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 반죽 한 장을 펴서 4 개의 직사각형으로 자릅니다. 여분의 반죽으로 스트립을 만들고 직사각형 주위에 약간의 물을 붙여 보트를 만듭니다. 양피지와 함께 접시에 올려 놓고 두들겨 달걀을 닦습니다. 포크로 반죽을 여러 번 찌르고 200º에서 약 20 분 동안 익 힙니다. 오븐에서 꺼내 에스 칼리 바다를 채우고 서빙합니다.

에스 칼리 바다는 카탈로니아의 전형적인 요리이지만 Valencia, Murcia 또는 Aragón과 같은 다른 지역에서도 찾을 수 있습니다. 야채와 약간의 올리브 오일 만 포함되어 있기 때문에 매우 건강한 레시피입니다. 그 재료는 가지, 후추, 양파입니다.

그것은 스타터 또는 구운 고기 또는 생선의 반주로 매우 잘 작동합니다. 병아리 콩과 콩과 같은 콩과 식물을 추가하고 약간의 단백질로 보완하면 그것을 독특한 요리로 바꿀 수 있습니다.